Dosen Ingatkan Peserta Ujian Kuliner Tristar Institute Kaliwaron:

Tweet

MAHASISWA JANGAN MUDAH
PERCAYA  RESEP DARI
‘SI MBAH GOOGLE’

 WAJIB TRIAL SEBELUM DIPAKAI

“Jangan percaya  begitu saja pada resep  ‘Mbah Google’.  Kalian harus lakukan trial terlebih dahulu.  Sebab tidak semua  resep  dari ‘si mbah’  itu  benar,” tegas Chef Afi  di depan peserta ujian praktek kuliner di Tristar Institute Kaliwaron Surabaya.

Penegasan dosen kuliner tersebut diucapkan pada saat menilai  karya  7 mahasiswa  pada hari Jumat (29/3) pagi.  Ada beberapa  mahasiswa peserta ujian yang memakai resep dari  internet.  Sialnya, ketika resep itu diolah, rasanya tidak sesuai dengan yang diharapkan.  

“Bukan tidak boleh mengambil resep dari Google, tetapi jangan percaya begitu saja.  Belum  tentu bahan-bahan di resep tersebut benar.  Resepnya diuji coba dulu. Cocok apa tidak. Kalau kurang cocok, lakukan inovasi sampai  mendapatkan hasil yang bagus,” ingatnya.

Sekolah kuliner  Tristar Culinary Institute itu berbasis praktek. Antara teori dan praktek seimbang.  Setiap hari mahasiswa melakukan praktek. Dari dasar itu, Chef Afi mengingatkan mahasiswa melakukan trial  terlebih dahulu.

“Kalau resepnya  langsung dipakai,  hasilnya seperti ini.  Kalian bayangkan, kalau mknan disajikan kepada konsumen. Mereka tentu kan kecewa," tegasnya.

Keteledoran  terjadi pada olahan  resep appetizer  Banana Frost.  Tampilan penyajiannya sangat bagus, tekstur pisangnya oke,  tetapi taste ice cream terasa agak pahit.

Selain Chef Afi, dua penilai lainnya adalah Chef Mario dan  Vista,  Eksekutif Marketing Tristar Kaliwaron.   Secara keseluruhan, 7 karya yang terdiri dari  menu appetizer, main course dan dessert cukup berhasil. Tentu saja setiap karya  ada sedikit catatan atau saran  agar hasil olahannya lebih bagus lagi.

Yuk belajar memasak di Tristar Institute Kaliwaron.  Kami menerapkan  sistem belajar dengan melakukan praktek setiap hari. Hubungi alamat kami di Jalan Raya Kaliwaron 58 – 60 Surabata. Tlp. 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430. /bahar

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !