twitter
Tristar Culinary Institute Jakarta
Telp: 021-5380668. Fax: 021-53155652.
HP: 081234506326. PIN BB: 53B4FED8
HP: 081286358533. PIN BB: 2A96E298.
Ruko BSD Sektor 7. Blok RL 31-33.
Serpong - Tangerang.

Sekolah Masak & Akademi Perhotelan

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER
Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2 dan D3

Sistem Studi : Praktek Setiap Hari

Jurusan :
Patiseri (Baking & Pastry)

Tata Boga (Kuliner)


Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.


Jln. Raya Jemursari no. 244. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id


*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Info: Kursus Tristar 031-71933131 - 081332004197




Informasi:

*Kursus Tristar Kaliwaron

Jln. Kaliwaron 58-60. Surabaya

Jadwal Kursus Tristar Kaliwaron.

Tarif Kursus Privat di Tristar Cabang Kaliwaron.

Kids Cooking Class bersama Tristar Culinary Institute

Aneka Mesin & Peralatan Home Industry

Poduct List Tristar Machinery


*Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Kaliwaron

Pages

Giliran Chef Giat dari ChefMate Chocolate Persembahkan Mango Matcha Cake

Chef Tamu Berbagi Ilmu dengan Mahasiswa Pastry Akpar Majapahitt
 Chef Giat dari ChefMate Chocolate Mempersembahkan Mango Matcha Cake


UNTUK kesekian kalinya, sekitar 100-an orang mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Konsentrasi Pastry (Patisserie) Akpar Majapahit (gabungan dari Kelas Pagi dan Kelas Siang), kembali mendapatkan tambahan pengetahuan dari ChefMate Chocolate di dapur Pastry 1, kampus Akpar Majapahit pada pekan pertama Agustus 2016 atau tepatnya Rabu (03/08/2016) lalu.

Mahasiswa D3 Prodi UPW Akpar Majapahit Gelar Acara ”Bromo Midnight Tour”

Aplikasikan Mata Kuliah Guiding Technics  

Mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata Akpar Majapahit Sukseskan Acara ”Bromo Midnight Tour” 
MAHASISWA D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) Akpar Majapahit yang saat ini duduk di Semester II,  awal Agustus 2016, menyukseskan acara Bromo Midnight Tour (BMT), yang dihelat pada Selasa (02/08/2016) malam hingga Rabu (03/08/2016) siang.

Kegiatan di luar kampus itu merupakan implementasi dari mata kuliah Guiding Technics  yang diajarkan Drs Gatot Harjoso kepada mahasiswa Semester II Prodi UPW Akpar Majapahit. Kegiatan perkuliahan mahasiswa Akpar Majapahit ini bertempat Gedung Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Sembilan mahasiswa Semester II yang menjadi peserta Bromo Midnight Tour (BMT) adalah Anita Permatasari, Olga Claudia, Nikita Kinanthi, Diza Faiqotus, Sarah Ferina, Alexander Stanley, Sari Julianti Ningrum, Dewa Ayu Kade Utami Dewi dan Andi Ira Issah, sedangkan dua mahasiswa lainnya yakni Adinda Anastasia dan Eka Yuliany Kurniawati berhalangan. 

Mereka berangkat ke objek wisata Gunung Bromo yang sampai saat ini masih menjadi ikon wisata Jatim itu di dampingi Kaprodi UPW Akpar Majapahit Dewi Mariyanah M.Par dan Drs Gatot Harjoso, dosen Guiding Technics Akpar Majapahit.
Kepada kru www.culinarynews.info, seusai acara Bromo Midnight Tour (NMT), Jumat (05/08/2016), Dewi Mariyanah M.Par mengatakan, mahasiswa yang menjadi peserta BMT ini otomatis dinilai oleh pihak akademik telah mengikuti Ujian Akhir Semester (UAS) pada mata kuliah Guiding Technics yang diasuh Drs Gatot Harjoso, sedangkan mahasiswa yang tidak berangkat diwajibkan membuat tugas terstruktur dari dosen. 

Sesuai dengan run down acara Bromo Midnight Tour (BMT), mini bus full AC yang dipesan panitia ini bertolak kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya pada Selasa (2/8/2016) malam sekitar pukul 23.00 WIB langsung menuju objek wisata Bromo lewat Probolinggo.
Rombongan peserta Bromo Midnight Tour (BMT) yang biayanya dipatok Rp 120.000 per orang itu sesampai di Sukapura, kawasan Bromo sekitar pukul 01.30-02.00 (Rabu dini hari) untuk beristirahat sebentar, sebelum meneruskan perjalanan ke Cemorolawang dengan menyewa jeep (jenis kendaraan four wheel drive).

Usai beristirahat sejenak di Sukapura, rombongan kemudian melanjutkan perjalanan dengan menumpang jeep –karena medannya memang cukup menanjak-- menuju Puncak Penanjakan (Cemorolawang), titik tertinggi di objek wisata Bromo guna melihat detik-detik matahari terbit (sunrise) sekitar pukul 04.00-05.00 WIB.
Untuk perjalanan menuju Cemorolawang, rombongan peserta Bromo Midnight Tour (BMT) itu dibagi dua kelompok, masing-masing kelompok terdiri dari lima dan enam orang peserta. Kelompok I, Sari dan Claudia, dipercaya sebagai tour guide secara bergantian pada waktu opening-nya. Sedangkan kelompok II, Nikita dan Alexander secara bergantian dipercaya menjadi tour guide pada waktu closing-nya. 

Sesampai di Cemorolawang, rombongan mahasiswa D3 UPW Akpar Majapahit yang di dampingi dua dosen pembimbing, Dewi Mariyanah M.Par dan Drs Gatot Harjoso menyempatkan diri untuk menyeruput kopi panas, teh hangat dan camilan –yang dijajakan pedagang kaki lima (PKL)-- untuk melawan dinginnya kawasan wisata Bromo.
Hawa dingin hingga menusuk tulang itu dirasakan betul oleh peserta BMT, sehingga ada beberapa mahasiswa yang membeli syal dan penutup kepala yang dijajakan PKL di Cemorolawang, guna menghangatkan badan. 

Agenda melihat sunrise dari Cemorolawang ternyata tetap banyak diminati turis domestik maupun mancanegara, meski kawah Gunung Bromo sesekali terjadi erupsi dan mengeluarkan asap putih dan terkadang membawa partikel debu halus. 
“Mereka masih tetap antusias mengunjungi objek wisata Bromo. Justru fenomena erupsi ini yang menjadi daya tarik Bromo sebagai salah satu ikon Jatim. Pokoknya objek wisata Bromo ini amazing banget,” terang Dewi Mariyanah, yang saat itu sempat berkenalan dan berfoto selfie dengan seorang  turis asing. 

Setelah menikmati sunrise di Puncak Penanjakan (Cemorolawang), keindahan kawasan Gunung Bromo dan keeksotikan yang lainnya, sekitar pukul 05.30, rombongan peserrta BMT kemudian melanjutkan perjalanan ke Kompleks Lautan Pasir Tengger  di kaki Gunung Bromo. 

Puas menikmati keindahan Bromo dan segala sisik meliknya, rombongan mahasiswa D3 Prodi UPW Akpar Majapahit kemudian kembali ke Surabaya dan tiba di kampus Akpar Majapahit sekitar pukul 14.00-an. Good bye and See You Tomorrow….
Nah, Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin bergabung dengan civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Tim Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)


Mahasiswa D3 Akpar Majapahit Kunjungi Kampung Wisata Jambangan

Nimas Oktavianti Dampingi Adik Kelas Praktik Studi Observasi

Mahasiswa D3 Akpar Majapahit Kunjungi Kampung Wisata, Belajar Membuat Souvenir Cantik dari Sampah Plastik 
UNTUK mempraktikkan mata kuliah Studi Observasi Wisata, Nimas Oktavianti, mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) Akpar Majapahit --yang saat ini duduk di Semester VI dan tengah menyelesaikan laporan pra skripsinya--  mengajak adik kelasnya (mahasiswa semester II dan IV)  mengunjungi Kampung Wisata Jambangan, Surabaya, pada Senin (02/08/2016) siang.

10 Mahasiswa D3 Akpar Majapahit Jalani Ujian Pra Skripsi Gelombang I

Demi Raih Gelar Ahli Madya Pariwisata dari Akpar Majapahit

10 Mahasiswa D3 Program Studi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) dan Perhotelan Jalani Ujian Pra Skripsi Gelombang I
PADA Sabtu (30/07/2016), 10 mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) dan Perhotelan Akpar Majapahit mengikuti ujian pra skripsi gelombang I di lantai 4 Gedung Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Nadia Kencana Ingin Rintis Karier di Perhotelan, Dalami Pastry & Culinary

Lebih Dekat dengan Nadia Kencana Rahmawati, Mahasiswa D2 Akpar Majapahit 

Ingin Merintis Karier di Perhotelan, Dalami Pastry & Culinary, Kuliah Malam pun Tetap Dilakoni dengan Antusias
KETIKA seseorang ingin mulai merintis karier, bagi sebagian orang, keputusan untuk merampungkan kuliah secepatnya merupakan keniscayaan. Sekalipun waktu perkuliahannya itu dilakoni pagi dan malam hari –karena kuliah di dua kampus yang berbeda-- bukan hal biasa melainkan sesuatu yang luar biasa. 

Mirror Glazing Cake Persembahan Chef Topan Irianto dari ChefMate Chocolate

Chef Tamu Berbagi Ilmu dengan Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit

”Mirror Glazing Cake” ala Rusia Persembahan Chef Topan Irianto dari ChefMate Chocolate  
UNTUK kali kesekian, sekitar 120-an orang mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Konsentrasi Pastry (Patisserie) Akpar Majapahit (gabungan dari Kelas Pagi dan Kelas Siang), kembali mendapatkan tambahan pengetahuan dari chef Topan Irianto, dosen tamu dari ChefMate Chocolate di dapur Pastry 1, kampus Akpar Majapahit pada Rabu (27/07/2016) lalu.

Sekolah Kuliner dan Patiseri di Jakarta - Ujian Praktek Tataboga


“Masakan  Tradisional  Indonesia  Yang  Kaya  Bumbu  &  Layak  Jual”

 Indonesia memiliki kekayaan masakan yang luar biasa dan tidak dimiliki negara lain. Kekayaan alam yang melimpah membuat masakan Indonesia beragam. Setidaknya ada 10 masakan tradisional Indonesia yang menarik perhatian mahasiswa Tristar Institute BSD saat ujian praktik kuliner beberapa waktu lalu.

Sekolah Patiseri di Jakarta - Program D3 dan S1



Tristar Institute BSD
Mengintip Perkuliahan Praktik Kelas Patiseri


Bagi mahasiswa Tristar Institute BSD belajar di kelas Patiseri banyak memberikan pengetahuan dalam membuat berbagai macam kue hingga menjadi produk yang bercitarasa tinggi dan bernilai jual.

Advanced Culinary Class – Tristar Institute BSD


Ajarkan Teknik Memasak Molecular Gastronomy

Pernahkah melihat sajian makanan dengan saus berbentuk foam? Butiran kaviar palsu atau makanan bola-bola daging dengan bentuk buah-buahan? Bentuk-bentuk inilah yang menjadi keunikan teknik memasak modern yang sedang tren dengan istilah molecular gastronomy.

Mahasiswa Tampilkan Hidangan Yang Disajikan Dalam Bentuk Mungil Dengan Tampilan Yang Artistik

Ujian Praktik Jurusan Kuliner & Pastry (Hari-3)



Keberadaan hidangan yang disajikan dalam bentuk mungil dengan tampilan yang artistik, pasti menjadi daya tarik tersendiri. Ini tampak saat mahasiswa Tristar Institute BSD kembali melaksanakan ujian praktik untuk jurusan kuliner dan pastry di hari ke-3 (tiga).

“Sajian Asian Memikat Mahasiswa Tampilkan Kreatifitas”


Ujian Praktik Jurusan Kuliner & Pastry 



Lanjut hari ke-2 (dua) mahasiswa Tristar Institute BSD kembali melaksanakan ujian praktik untuk jurusan kuliner dan pastry. Sesuai dengan tema yang telah ditentukan, makanan Asian seperti Jepang dan Indonesia begitu memikat untuk disajikan dengan tampilan yang mengundang selera. Lantas bagaimana serunya ujian di hari kedua ini?

Juara II Lomba di Kementrian Pertanian


Dari Ajang Lomba Kreasi Diversifikasi Olahan Pangan Lokal
Kreasi Unik ‘Olahan Tepung Sagu’ Raih Juara II


Berani tampil beda, 2 (dua) mahasiswa Tristar Institute BSD raih juara II dari ajang lomba kreasi diversifikasi olahan pangan lokal. Dengan berbahan dasar tepung sagu, Harial Arief Pramana dan Andreas Prabu Maheswara, menyajikan kreasi makanan yang dibuat cukup unik. Makanan apa saja itu?.

3 Mahasiswa Tristar Institute Tampilkan Atraksi Juggling Di Acara Dahsyat RCTI






Keren! Aksi Juggling 3 mahasiswa Tristar Institute BSD dalam atraksi lempar tangkap botol (bukan lempar-lempar botol). Aksi yang biasanya dilakukan dihadapan para pengunjung di bar, pub atau tempat tempat minum lainnya ini sengaja disuguhkan dihadapan para penonton acara Dahsyat yang ditayangkan di RCTI beberapa waktu lalu. Bagaimana cerita seru 3 mahasiswa Tristar Institute BSD ini?

Ujian Praktik Jurusan Kuliner & Pastry (Hari-1) Tristar Institute BSD

Sekolah Masak - Cooking School  @ BSD

  

 Tristar Institute BSD kembali lagi melaksanakan ujian praktik untuk jurusan kuliner dan pastry di triwulan kedua. Para mahasiswa diwajibkan membuat karya produk makanan yang inovatif sehingga kelak bisa menjadi enterpreneur kulineri yang handal. Bagaimana serunya ujian praktik di hari pertama ini?

Ujian Teory - Tristar Institute BSD




Sebagai lembaga pendidikan yang kompeten di bidang makanan, Tristar Institute BSD yang ada dikawasan Serpong - Tangerang ini selalu memperhatikan kualitas pendidikan yang diberikan kepada para mahasiswanya.
Pemandangan rutin di setiap akhir triwulan, dimana masa perkuliahan sebelum berakhir para mahasiswa pasti akan diuji kemampuannya setelah mempelajari berbagai materi yang telah diajarkan. Untuk itu, sebelum menuju perkuliahan triwulan selanjutnya maka mahasiswa Tristar Institute diwajibkan untuk mengikuti ujian teori akhir triwulan yang dilaksanakan selama 1 hari dengan waktu selama 90 menit.

Belajar Kuliner Modern Dengan Molecular Gastronomy


Advanced Class – Tristar Institute BSD

 Antusias mahasiswa Tristar Institute BSD belajar teknik memasak molecular gastronomy yang melibatkan senyawa kimia ini sungguh menarik diikuti. Molecular gastronomy memang akan membuat para pecinta kuliner sedikit terkejut. Pasalnya, banyak permainan bahan makanan yang disuguhkan dalam bentuk unik. Bahan-bahannya diukur dengan tepat, seperti perhitungan kimia.

Ujian Kreasi Makanan Menggunakan Teknik Molecular Gastronomy


Advanced Class – Tristar Institute BSD

Apa yang terjadi ketika sains diterapkan dalam kuliner? Setelah belajar mengenai materi molecular gastronomy, mahasiswa Tristar Institute BSD diuji kemampuannya untuk membuat produk makanan dengan bantuan seni memasak dalam molecular gastronomy. Wah sensasi hasilnya cukup unik dan menarik.

Belajar Pembuatan Ice Cream Dengan Nitrogen


Pastry Advanced – Akademi Pariwisata Majapahit


Pemandangan menarik dilakukan mahasiswa Akpar Majapahit kelas Pastry Advanced saat praktik pembuatan ‘Yoghurt & Ice Cream’. Dalam materi ini, mahasiswa diajarkan 9 resep dasar, diantaranya Plain Yoghurt, Spoonable Yoghurt, Yoghurt Drink, Ice Cream Yoghurt, Eggless Ice Cream, Mung Bean Ice Cream, Soya Ice Cream, Healty Ice Cream dari bahan sayuran pokcoy dan buah bit.

Cake Fondant Gravity Bergaya Unik dan Melayang


Pastry Advanced – Akademi Pariwisata Majapahit

Kini bentuk cake makin bervariasi dan selalu ada bentuk baru sebagai tren dalam dunia pastry. Gravity cake, sebuah cake dengan point of interest yang terlihat unik karena melayang. Begitu melihat, pasti akan berdecak kagum dengan cake yang satu ini. Penasaran’kan bagaimana cara membuatnya?

Praktek Memasak Chinesse Food - Mahasiswa S1 International Culinary Business di Kampus IEU



S1 International Culinary Business

Sajian Chinese food terbilang sederhana dan begitu mudah dijumpai dibanyak resto. Tapi apa yang membuat masakan Cina ini begitu lezat dan digemari? Yuk ketahui saat mahasiswa kuliner ‘S1 International Culinary Business’ praktik materi kuliah Chinese Food.

Sekolah Kuliner S1 di Surabaya dan Jakarta


Pastry Advanced – Akademi Pariwisata Majapahit
Teknik Menghias Butter Cream Cake

Kepopuleran cake tart yang menggunakan butter cream masih menjadi daya tarik tersendiri. Namun, itu berkembang dengan divariasikan dalam bermacam-macam cake. Ditambah lagi hiasan butter cream dibuat berkarakter sesuai tema yang diinginkan.

Sekolah Kuliner dengan Gelar S1 di Jakarta


Dari Jurusan Kuliner (Part-2)
Di jurusan ini para mahasiswa sibuk mengolah kreasi masakan yang bertemakan hidangan nusantara (Indonesia) dihari pertama dan masakan Chinese dihari kedua. Untuk kreasi masakan Indonesia, mahasiswa membuat sajian dari berbagai daerah, sedangkan masakan Chinese bertemakan bumbu Szechuan dengan berbagai olahan. 


Tongseng Kambing Solo
Ø  Tongseng Kambing Solo (Kreasi: Fridson Syailendra & Thirza Angelina Asianti)
Menyebut sajian masakan Tongseng, yang terkenal adalah makanan khas daerah Solo. Tongseng adalah sejenis gulai dengan citarasa bumbu yang lebih pekat. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Pada umumnya menggunakan daging kambing, meskipun ada pula tongseng daging sapi dan kerbau. Sebagai tambahan, ke dalam kuah kental dimasukkan sayuran seperti kol. Untuk bumbu tumis yang digunakan terdiri dari campuran bawang putih, kecap, dan merica. Biasanya tongseng disajikan bersamaan dengan sate kambing.
Fridson Syailendra & Thirza Angelina Asianti

Kreativitas Mahasiswa S1 Culinary Business - Tristar BSD Serpong


Dari Hasil Kreasi Ujian Praktik Mahasiswa
‘Tristar Institute’ Serpong – Tangerang


Kegiatan studi mahasiswa di kampus selain kuliah teori, juga ada praktik. Dan diakhir masa perkuliahan, para mahasiswa ini diuji kemampuannya dalam bentuk ujian praktik. Seperti yang telah dilakukan para mahasiswa jurusan Culinary dan juga jurusan Pastry yang ada di kampus ‘Tristar Institute’ bertempat di Kompleks Ruko BSD sektor 7 Blok RL 31-32-33 Serpong – Tangerang.




Kreatif dan penuh inovatif. Itu yang diterapkan oleh para mahasiswa diujian membuat kreasi cake untuk jurusan Pastry dan aneka masakan Indonesia & Chinese bagi jurusan Culinary. Kegiatan ini dilakukan 2 gelombang  selama 2 hari dan dilakukan mahasiswa secara berkelompok, masing-masing kelompok terdiri dari 2 – 3 mahasiswa. Dengan waktu selama 3 jam, mulai dari persiapan bahan, proses pembuatan hingga penyajian. Berikut beberapa hasil kreasi mahasiswa yang cukup menarik untuk disimak :

Culinary Project - Program Wira Usaha Mahasiswa S1 Culinary Business


Paket Kukis Special Natal ada Di “Joyalicious”

Membidik peluang usaha dengan menawarkan beragam kukis memang bukanlah bidang usaha baru. Tidak ingin kalah dengan produk kukis lain yang sudah dulu muncul, para mahasiswa dibawah bendera Tristar Institute mencoba berwirausaha diluar jam kuliah. Dengan brand ‘Joyalicious’ mahasiswa ini menyuguhkan aneka kukis tempo doeloe. Meski usaha kukis sudah menjamur dimana-mana, bagi para mahasiswa memperkenalkan kukis homemade nan lezat haruslah bisa tampil beda.

Team Joyalicious

Ujian Mahasiswa Culinary Business - Tristar Jakarta


Dari ‘Tristar Institute’ Serpong - Tangerang

Ujian Teori dan Praktik


 Kegiatan studi mahasiswa di kampus dapat dilakukan dalam bentuk kuliah teori dan praktik. Perkuliahan teori bertujuan untuk mengkaji dan mengupayakan penguasaan mahasiswa atas teori dan konsep yang berkaitan dengan bidang studi yang ditempuh. Sedangkan, perkuliahan praktik bertujuan untuk mengaplikasikan teori dalam kondisi dan waktu terbatas. Seperti yang telah dilakukan para mahasiswa jurusan Culinary dan juga jurusan Pastry yang ada di kampus ‘Tristar Institute’ bertempat di Kompleks Ruko BSD sektor 7 Blok RL 31-32-33 Serpong – Tangerang.

Di setiap akhir masa perkuliahan, para mahasiswa pasti akan diuji kemampuannya dalam mempelajari berbagai materi yang telah diajarkan. Untuk itu, sebelum menuju perkuliahan triwulan selanjutnya maka mahasiswa Tristar Institute diwajibkan untuk mengikuti ujian teori akhir triwulan yang dilaksakan selama 1 hari dengan waktu selama 3 jam. Tak kurang dari 30 orang mahasiswa dari 2 jurusan (Culinary & Pastry) mengikuti ujian teori ini