D3 Perhotelan Akpar Majapahit

Tweet

BELAJAR MIXOLOGY
COCKTAIL, MOCKTAIL & BARISTA
DI BATIQA HOTEL SURABAYA

 

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit belajar  mixology  di Batiqa Hotel Darmo Surabaya.  Mereka  memperdalam  tentang  cocktail, mocktail dan barista yang  sudah dipelajari di  bangku kuliah.

Rombongan 26 mahasiswa crash program itu, didampingi dua orang dosen.  Yoseph Agung Priyo Widodo, dosen Bar II dan Peter ST, dosen Food Service.  Acara diawali dengan tour hotel dan showing room. Mereka diajak meninjau kamar  dan fasilitas  hotel bintang tiga itu,  seperti Rooftop Bar & Lounge di lantai 15.

Acara inti  mixology  pada hari Kamis (25/4) sore itu, berlangsung   di Fresqa Café & Resto, lantai 2 Batiqa Hotel di jalan Darmokali 60 Surabaya. Mahasiswa dibimbing oleh Dicky Lutfiabdi (F & B Manager) bersama  Jerry (bartender).

 

Sebelum  meracik  aneka minuman cocktail (beralkohol), mocktail (non alkohol) dan barista (meracik kopi),  Dicky terlebih dahulu menjelaskan beberapa peralatan yang dibutuhkan.  Antara lain  aneka jenis gelas dan kegunaannya, chaker, jigger  dan  bahan-bahan minuman yang akan diracik.

Setelah itu, dijelaskan berapa takaran tiap-tiap campuran untuk di-mix menjadi cocktail atau mocktail. Hal ini sangat penting karena pekerjaan seorang mixologist atau bartender  tidak hanya asal mencampur bahan-bahan minuman, tetapi ada ilmunya yang harus dipelajari.

Mahasiswa sangat antusias mengikuti paparan dan melihat langsung bagaimana proses meracik   Ginger Vodka, Ginger Beer dan Red Kiss yang dilakukan oleh Jerry, bartender muda yang murah senyum itu. Mereka juga bebas bertanya serta  diperkenankan  mencicipi setiap minuman yang diracik.

Setelah praktek cocktail dan mocktail, Jerry mengajarkan barista dengan menggunakan mesin modern. Peralatan  (coffee maker) tersebut sudah menjadi kebutuhan utama di sebuah bar. Bahkan, mahasiswa bisa praktek langsung bagaimana mengoperasikan mesin modern dan menciptakan latte art yang belakangan makin booming.

Acara ini menjadi sangat bermanfaat karena mahasiswa bisa belajar dari ahlinya dan sekaligus  bisa mengimplementasikan ilmu yang dipelajari di bangku kuliah.

“Mahasiswa bisa mendapat wawasan dan ilmu baru untuk melengkapi apa yang diajarkan di bangku  kuliah. Lebih dari itu, mahasiswa bisa mengetahui bagaimana kondisi dunia kerja yang sesungguhnya, khususnya di industri perhotelan,” komentar Yoshef dosen  mata kuliah Bar II di Akpar Majapahit.

Nah, Anda berminat  jadi mixologist atau berkarir sebagai bartender? Akpar Majapahit membuka ruang untuk belajar. Daftar segera di Jalan Raya Jemursari 244 Surabaya  Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya  Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. /bahar

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !