Calon Chef Profesional

Tweet

Ujian Praktek 35 Mahasiswa Kuliner
Tristar Kaliwaron
PESERTA SERING MENGALAMI
KESULITAN PADA SAAT PLATING

Mahesa Manik  Gumelar, Nurul Azlina, Adela  dan  Zidane  Daru adalah empat dari 35 mahasiswa jurusan kuliner  Tristar Institute Kaliwaron Surabaya  yang  menjalani ujian praktek paling akhir.  Mereka menyelesaikan tugas ujian dalam waktu 2 jam pada hari Jumat siang (29/3) lalu.

Mahesa  dengan menu  Hamburger Cheese with Mushroom Sauce,  Nurul menyajikan Mexican Salmon Tostadas,  Adela  mengolah menu Steak and Scallop with Mushroom Sauce dan Zidane  membuat American Risoles.

Tiga dewan penilai  Jumat siang lalu  terdiri dari dua dosen kuliner Tristar Institute Kaliwaron,  Chef Mario dan  Chef Afi. Kemudian satu lagi adalah Vista,  Executive Marketing Tristar Institute Kaliwaron.  

Ujian dimulai pukul 13.00 Wib di kitchen kuliner utama.  Keempat mahasiswa mempersiapkan bahan-bahan yang akan diolah  sesuai menu yang akan dikerjakan. Mereka harus memastikan tidak ada bahan yang tertinggal. Peralatan pun sudah dipersiapkan di meja.  Kesibukan  pun terlihat ketika dosen menyatakan, ujian praktek bisa dimulai.

Hampir tidak ada masalah yang terjadi sejak prepare hingga olahan makanan selesai dikerjakan calon chef profesional. Kecuali ketika mereka akan menata makanan di atas piring (plating). Hampir semua peserta ujian mengalami kesulitan pada saat plating.  Apalagi jika batas waktu sudah akan berakhir.

Chef Mario  cukup teliti dalam menilai teknik  plating peserta ujian.    Sebab,  tampilan makanan yang akan disajikan itu harus menarik dan menggugah selera untuk mencicipi.  Banyak penyebab  yang membuat piring terlihat kotor. Padahal, salah satu kolom penilaian ujian adalah kreativitas penyajian.

“Kalau platingnya kurang rapi, tidak menarik dan  piringnya terkesan kotor karena ada bekas minyak dan lain-lain. Apabila  tampilan makanan yang disajikan seperti itu, yang mau makan kehilangan selera,” kata Chef Mario.

Tristar Institute adalah sekolah terpercaya untuk mendidik chef profesional. Anda tertarik untuk bergabung? Segera daftar di Tristar Jl.  Raya Kaliwaron 58 – 60 Surabaya. Telp 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430. Atau di alamat kampus kami di bawah ini. /bahar 

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !