Olahan Lezat Dari Dapur Tristar Institute

Tweet

Ayam Goreng Sauce Lemon,
Sup Sosis dan Empal Daging

Tiga resep masakan lezat diolah  di dapur praktikum Tristar Institute Kaliwaron Surabaya. Masing-masing  Ayam Goreng Sauce Lemon, Sup Sosis dan Empal Daging.  Seperti apa hasil olahan mahasiswa kelas kuliner triwulan 2 itu?

Rabu siang (6/2) lalu, 15  anak didik Chef Afi Yasak  itu dibagi dalam empat kelompok. Masing-masing bebas memilih salah satu dari tiga menu dalam silabus. Dari empat kelompok tadi, dua kelompok memilih  resep Ayam Goreng Sauce Lemon. Semenara dua kelompok lainnya masing-masing memilih menu Sup Sosis dan Empal Daging.

Menu berbahan daging ayam memang sangat populer dan  mudah diolah menjadi berbagai sajian. Salah satunya, bisa dipadukan dengan saos lemon yang segar.  Saos ini dibuat dari bahan perasan air lemon dicampur custard powder sedikit air dan mentega cair lalu dimasak sampai teksturnya mengental.

Dua kelompok yang mengolah menu Ayam Goreng Sauce Lemon, memilih gaya penyajian  yang berbeda. Ada yang meletakkan saos di mangkuk  kecil.  Ketika hidangan dinikmati,  ayam dicelup atau ditutul ke dalam saos. Menu yang satu lagi, saos khas westers itu langsung disiram di atas daging ayam. 

“Secara keseluruhan,”  ungkap Chef Afi, “Food Plating cukup menarik. Mereka mampu penuangkan imajinasi dengan  baik.  Dari segi tekstur dan rasa juga  sudah pas.  Kalaupun ada kekurangan, hanya pada tingkat kematangan saja,” jelasnya.

Anda berminat belajar memasak atau ingin menambah keterampilan di bidang kuliner?  Hubungi kami: Tristar Kaliwaron, Jalan Raya Kaliwaron 58 – 60 Surabaya. Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795. WA: 812-3023-0430.  /bahar


 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016  Semarang  - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !