Mahasiswa Akpar Majapahit

Tweet

TERIMA MOTIVASI DARI
LOLOH PRIYO GALIH
(EXECUTIVE CHEF)
SWISS – BELINN TUNJUNGAN 

“Ada pepatah: experience is the best teacher. Pengalaman adalah guru terbaik. Itu jaman lalu. Kalau jaman sekarang, pengalaman orang lain  adalah guru terbaik”.

Kalimat di atas diucapkan oleh Loloh Priyo Galih, Executive Chef  Swiss – Belinn Tunjungan Surabaya,  di hadapan  26 mahasiswa  Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit.   

Pria yang  mengawali karir  di Radisson Hotel (sekarang Plasa Surabaya) sebagai steward  (tukang cuci piring) restoran.  “Waktu itu tahun 98, saya tidak punya pilihan karena saya hanya  tamatan SMA.   Setahun berjalan bukan naik jadi staf tetapi hanya jadi tenaga casual. Digaji cuma 6 ribu rupiah  sebulan,” ceritanya.

“Tapi saya tidak berkecil hati. Harus tetap semangat. Jangan mau kalah.  Jangan minder. Saya bercita-cita dapat gaji lebih tinggi. Caranya? Ya saya belajar dari pengalaman orang. Pengalaman orang itu adalah guru terbaik. Kita bisa mengantisipasi agar pengalaman buruk yang dialami tidak terjadi pada kita. Kisah suksesnya kita tiru agar kita  juga bisa sukses”.

Dalam dunia kerja, lanjut pria yang akrab dipanggil Loloh itu,  harus  komunikatif dan pro aktif.  Bekerja di hotel itu, walaupun pakai dasi dan pangkatnya manager, pada dasarnya adalah “jongos”.  

“Kita harus siap  dikomplin tamu. Dibentak-bentak oleh tamu ya kita harus menunduk-nunduk. Tidak boleh tegap membusungkan dada lalu membalas dengan kalimat marah. Bahkan digebrak meja sambil bilang ‘kamu bodoh, masak yang  begini aja gak bisa’. Dua bulan lalu saya mengalami sendiri, ada tamu gebrak meja,”  kata Loloh.

Marahnya tamu adalah hadiah. Complaint is a gift.  “Jongos”  hotel, walau tampil necis berdasi, posisi tetap saja “jongos”. Bahkan boss sungguhan pun kalau dikomplain tamu tidak boleh marah. 

“Tamu komplain karena ada pelayanan yang kurang baik atau mengecewakan. Karena itu kita tahu dan kita perbaiki kekurangan  tadi,”  tegasnya Loloh yang  pernah 11 bulan  menjadi Executive Sous Chef di Ibis Styles Hotel Surabaya. /bahar

 

 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016  Semarang  - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !