Keseruan Mahasiswa Praktik Table Manner di Semanggi Room Batiqa Hotels Darmo Surabaya

Tweet

Mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit Nikmati Lezatnya Menu Utama ”Chicken Confit” yang Dipersembahkan Chef Jo

DEMI memuaskan lidah enam mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit terakresirasi A Kelas Pagi Semester III, dalam acara Table Manner, Head Chef Batiqa Hotels Darmo Surabaya, Johannes Subagio pun turun gunung langsung guna menyiapkan menu lengkap, mulai Bread & Butter (B&B), Appetizer hingga Dessert-nya,  untuk jamuan makan malam resmi tersebut, di Kitchen Fresqa Restaurant, Kamis (21/11/2019) malam.

Chef Jo bersama kru kitchen yang lainnya sibuk menyiapkan menu lengkap jamuan makan malam ala Barat (Lunch Western) untuk Table Manner. Menu lengkap itu meliputi Soft Roll (Bread & Butter), Wrapped Toast American Salad (Appetizer), Japanese Corn Soup (Soup), Chicken Confit (Main Course) dan Tiramisu Cake & Batiqa Punch (Dessert)-nya. 

Menurut Food & Beverage Manager (FBM) Bartiqa Hotels, Dicky Lutfiabdi, Bread & Butter (B&B) disajikan untuk menunggu acara jamuan makan yang sesungguhnya. B&B biasanya berupa seiris roti tawar dan butter yang disajikan di atas lepek dan sudah dilengkapi sebuah pisau kecil untuk mengoleskan butter ke cuilan roti. Dalam acara kemarin siang, pihak hotel menghidangkan Soft Roll sebagai B&B-nya.

Menginjak ke acara jamuan makan malam ala Barat (Dinner Western), menu makanan pembuka (Appetizer) yang disajikan adalah Wrapped Toast American Salad. Untuk menyantap Appetizer ini tamu cukup menggunakan sendok garpu. Makanan pembuka ini sifatnya tidak mengenyangkan dan diharapkan bisa merangsang nafsu makan tamu untuk menikmati sajian menu berikutnya.

Menu yang kedua adalah Japanese Corn Soup (Soup). Untuk menikmati sup yang lezat  ini, Anda bisa menggunakan sendok sup yang tersedia di meja. Sedangkan menu utama (Main Course)-nya berupa Chicken Confit dan sebagai makanan penutup (Dessert)-nya adalah Tiramisu Cake & Matiqa Punch.

Sementara itu Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit Akpar Majapahit, R Paulus W. Soetrisno M.Par mengatakan, acara Table Manner Course ini sepenuhnya diserahkan kepada anak didiknya. Dalam hal ini yang ditunjuk sebagai host-nya adalah Velicia Villanie Herwanto.

”Host inilah yang order tempat hingga mengajukan set menu Dinner Western untuk Table Manner --diikuti enam mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Siang Semester III-- dengan Sales Executive Batiqa Hotels, berikut menentukan besaran biaya acara tersebut,” kata Paulus kepada kru www.culinarynews.info, di ruang kerjanya, akhir pekan lalu.

Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di Kampus Akpar Majapahit, silakan menghubungi Tim Marketing Akpar Majapahit di Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 8480823, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !