Aktivitas Mahasiswa Tristar Institute Semarang

Tweet

 OLAHAN  KEBAB & HUMUS
KULINER KHAS TIMUR TENGAH
YANG MENGGUGAH SELERA

Kuliner khas  dari Timur Tengah, Kebab & Humus  sangat populer. Teknik pembuatannya, diajarkan kepada mahasiswa baru jurusan kuliner Tristar Institute Semarang. Hasilnya? Dijamin menggugah selera.

Praktek membuat Kebab & Humus dilaksanakan pada hari Selasa, 13 Agustus 2019 lalu. Chef Alvin, nama  akrab  Chef Jonathan Alvin, dosen culinary  Tristar Institute Group, mengajarkan  tehnik dan tahapan  hingga plating  masakan Timur Tengah itu kepada 30 mahasiswa.
 

“Tingkat kesulitan ada pada  pembuatan  kulit roti Kebab (the bread). Jika terjadi kesalahan dalam menguleni adonan. Misalnya kalau  terlalu lama bisa jadi overmix. Akibatnya adonan jadi keras. Jika diteruskan,  bisa jadi lebih keras lagi setelah matang,” jelas Chef Avin.
 

Karena itu, Chef Alvin  mewanti-wanti  anak didiknya agar  memperhatikan dalam pembuatan kulit Kebab, mahasiswa diminta untuk  lebih teliti, ketepatan memilih  bahan dan memahami tekniknya juga.
 

Bagaimana hasil  praktek  30  anak didiknya yang terdiri dari 16 mahasiswa kelas pagi dan 14 mahasiswa kelas siang?  Chef Alvin merangkumnya dalam kalimat singkat: “Sudah lumayan bagus”.
 

“Tapi karena mereka ini  mahasiswa baru, tentu masih awam dalam hal plating produk.  Rata-rata masih bingung bagaimana menata  makanan  agar terlihat menarik. Untuk itu saya harus  membantu  mengarahkan,”  ungkap Chef Alvin.
 

Soal plating dan teknik memasak kulit roti Kebab, Chef  Alvin menyarankan kepada anak didiknya untuk sering berlatih.  “Seperti yang saya katakan bahwa  hasil praktek ‘sudah lumayan bagus’, maka saya bilang ke mereka  saat evaluasi bahwa harus  sering berlatih agar  tekstur, taste dan plating  bisa lebih bagus lagi,”  jelasnya.
 

Anda  juga tertarik menjadi chef  bidang kuliner  atau  ingin menjadi pelaku  bisnis di bidang kuliner (foodpreneur)?  Pendaftaran gelombang kedua   Tristar  Institute Semarang sudah dibuka. 
 

Dapatkan informasi lebih lengkap  di Tristar Institute Semarang, “Metro Sports Center” Jl. MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang. Telp: 0821 9292 7122, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822, 0812 3253 9310 dan 0852 5975 5968. //bahar/foto: Yoga.

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430