Deretan Indonesian Food Yang Menggiurkan Diujian Praktik Tristar (Part 1)

Tweet

Diakhir triwulan perkuliahanya, mahasiswa di Kampus Tristar Institute selalu melakukan ujian praktik. Setelah tiga bulan lamanya, mereka sudah menerima banyak materi perkulahan yang sesuai dengan jurusannya. 

Kemarin, Jumat 20 September 2019, beberapa kelas Kuliner sedang menjalani ujian praktinya di Tristar Samator. Giliran Kelas Kuliner A dan C diuji kompetensinya  oleh dosen pengajar, Chef Yanuar. Bertemakan Indonesian Food, mereka harus membuat satu set menu dari Appetizer hingga Dessert. 

Bukan dihidangkan seperti A’la Carte akan tetapi Chef Yanuar memberikan tantangan yang lebih rumit dengan menghidangkanya dengan cara Buffet. Buffet adalah cara penyajian makanan dalam Pesta maupun Restoran dengan meletakan dalam meja panjang dan pengunjung mengambil sendiri menu yang diinginkan.

Di Indonesia biasanya dinamakan juga dengan sebutan prasmanan. Dalam satu kelas ini, mereka harus menghidangkan aneka makananya secara berbeda satu sama lain. kelas A, mereka membuat masakan yang terlihat lezat yakni Nasi Uduk, Ayam Goreng Lengkuas, Semur Daging, Soto Klethuk, Pindang Patin, Bakwan Jagung, Gado-gado dan Es Pisang Ijo.

Sedangkan kelas lainnya yakni kelas C, menyiapkan deretan hidangan ala Indonesia yang tak kalah lezatnya. Mahasiswa kelas ini membagi tugas untuk memasak satu set menu Buffet yakni Nasi Putih, nasi goreng jawa, Singang, Perkedel Kentang & Dadar Jagung, Urap-urap, Krengsengan Daging, Ayam Goreng Lengkuas, Sop Sayur, tumis baby buncis dan Pannacota Pudding. 

Kedua kelas mahasiswa Tristar begitu serius menjalaninya dari segi rasa, porsi, warna hingga penataan diatur sedemikian rupa agar medapatkan nilai yang bagus. Setelah semua hidangan ditata, lalu tiga dosen kuliner, Chef Yanuar, Chef Agung dan Chef Kurniawan mencicipi dan menilai hidangan mereka. *Slv

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !