twitter
Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021. 082122565898

Sekolah Masak & Akademi Perhotelan

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER
Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2 dan D3

Sistem Studi : Praktek Setiap Hari

Jurusan :
Patiseri (Baking & Pastry)

Tata Boga (Kuliner)


Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.


Jln. Raya Jemursari no. 244. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id


*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Info: Kursus Tristar 031-71933131 - 081332004197




Informasi:

*Kursus Tristar Kaliwaron

Jln. Kaliwaron 58-60. Surabaya

Jadwal Kursus Tristar Kaliwaron.

Tarif Kursus Privat di Tristar Cabang Kaliwaron.

Kids Cooking Class bersama Tristar Culinary Institute

Aneka Mesin & Peralatan Home Industry

Poduct List Tristar Machinery


*Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Kaliwaron

Pages

Praktek Special Occasion Cake



Suasana di ruang praktek  kampus Tristar cabang Kaliwaron Surabaya siang itu (5/12), meriah. Para mahasiswa D1 Pastry sedang  memainkan imajinasi  dalam  kreasi Special Occasion Cakes.
Money Birthday Cake


“Hari ini mereka sedang berkreasi membuat dan mengias kue untuk  momen-momen spesial. Di antaranya kue spesial untuk perayaan ulang tahun, hari ibu, natal ataupun tahun baru,” ungkap dosen pastry, chef Fitri Synthiadewi SE.

Rentengan lembaran uang 100 ribu dan 50 ribu

Ada sekitar 15 mahasiswa yang dibagi dalam lima kelompok. Masing-masing kelompok terdiri dari tiga mahasiswa. Mereka terlihat sibuk mengerjakan tugas. Kesannya  serius sekaligus rekreatif. Kadang terdengar canda tawa di antara mereka. Sementara chef Fitri mengawasi sambil sesekali memberi arahan dan contoh ketika melihat ada mahasiswa yang bingung atau teknik mendekornya kurang tepat.

“Bidang pastry terus  berkembang. Tidak ada bedanya dengan dunia fashion. Kreasinya tidak pernah berhenti. Mahasiswa juga kita didik  untuk berkarya sesuai perkembangan jaman. Coba lihat kue ulang tahun ini. Yang ini money birthday dan yang satu ini alfabet birthday,” terang chef Fitri.


Kreasi money birthday ini,  di dalamnya ada uang kertas yang sudah dirangkai. Tidak terlihat dari luar. Tetapi uang itu akan keluar jika ditarik dari atas.  Uang itu akan keluar setelah tulisan Happy Birthday ditarik. Sementara  alfabet birstday ini termasuk kekinian.  Kue  tart berbentuk huruf yang diambil dari huruf awal nama orang yang berulangtahun. Tampilannya unik dan cantik.

Sebelum praktek Special Occasion Cake, jelas chef Fitri, mahasiswa sudah melakukan latihan  membuat hiasan seperti bunga, bordir dan pernik-pernik lainnya. “Itu untuk melemaskan tangan dan menguasai teknik dekor.  Hasil latihan-latihan itu baru diaplikasikan di ruang praktek dengan membuat dan menghias kue yang sesungguhnya,” kata chef Fitri.

Setelah lima kelompok menyelesaikan tugas, karya mereka dikumpulkan di ruangan lainnya. Kemudian satu per satu karya tadi dibahas. Apa kekurangannya dan di mana kelebihan. Para mahasiswa tepuk tangan ketika karyanya mendapat apresiasi dari dosen pembimbing. Tidak jarang terjadi dialog singkat ketika di bagian tertentu karyanya harus disempurnakan .
Suasana ruang praktek di Tristar Culinary Institute Kaliwaron Surabaya

Permainan warna, kerapian dan   penempatan hiasan menjadi fokus yang perlu diperhatikan oleh mahasiswa. “Harus berani bereksperimen. Jangan main amannya saja. Boleh fanatik dengan jenis hiasan tertetu karena merasa sudah menguasai. Tapi harus berani menampilkan sensasi baru.  Oke, praktek berikutnya harus lebih baik,”  arahan  chef Fitri kepada para mahasiswa. /bahar

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya 

Tidak ada komentar:

Posting Komentar