twitter
Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021. 082122565898

Sekolah Masak & Akademi Perhotelan

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER
Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2 dan D3

Sistem Studi : Praktek Setiap Hari

Jurusan :
Patiseri (Baking & Pastry)

Tata Boga (Kuliner)


Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.


Jln. Raya Jemursari no. 244. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id


*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Info: Kursus Tristar 031-71933131 - 081332004197




Informasi:

*Kursus Tristar Kaliwaron

Jln. Kaliwaron 58-60. Surabaya

Jadwal Kursus Tristar Kaliwaron.

Tarif Kursus Privat di Tristar Cabang Kaliwaron.

Kids Cooking Class bersama Tristar Culinary Institute

Aneka Mesin & Peralatan Home Industry

Poduct List Tristar Machinery


*Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Kaliwaron

Pages

PERAIH MEDALI DI “LA CUISINE COMPETITION, SIAL INTERFOOD 2018”

Medali Bronze  dikalungkan di leher Mychael Ng atas  karya gemilang di Class Indonesia Mini Sweet Bread.  Demikian juga pasangan Era Pratiwi dan Atis Setiarini. Mereka berhasil mendapat Gold Award dari karya spektakuler dengan tema “Tumpeng Rama Untuk Shinta”.

Bagaimana cerita sukses tim dari Tristar Culinary BSD, Serpong, Jawa Barat itu? Baca testimoni mereka yang disampaikan dengan gaya bertutur berikut ini:


Mychael Ng:

“Saya Peraih Medali 
Yang Berstatus Mahasiswa”

Sebenarnya, tidak ada keinginan untuk mengikuti kompetisi kuliner SIAL InterFOOD. Tapi karena chef Ira, dosen pastry saya yang menunjuk, ya saya harus ikut. Persiapan hanya dua minggu. Terlalu mepet untuk sebuah lomba bertaraf nasional.

Mychael Ng dan Chef Ira
Saya jadi sibuk dan betah berjam-jam melakukan searching untuk mencari model bread showpiece. Bukan untuk jadi plagiat, tetapi  mencari  ide-ide untuk berkreasi. Ternyata saya menemukan kendala. Resep-resep di internet belum tentu benar sehingga saya banyak menghabiskan waktu untuk mencari resep dan membuat showpiecenya.

Lomba seperti ini baru pertama diikuti oleh Tristar sehingga tidak ada acuan yang bisa saya pakai. Terpaksa cari sendiri. Melakukan trial sebanyak tiga kali untuk mendapatkan tekstur roti yang bagus.

Dengan persiapan yang singkat dan minim pengalaman, sungguh saya tidak mengira bisa mendapatkan medali Bronze. Apalagi kompetisi ini bukan khusus untuk pelajar dan mahasiswa tetapi kita bersaing dengan orang-orang yang sudah bekerja di hotel atau yang berpengalaman di bidang roti.


Terbukti, dari 20 pesaing, hanya lima orang yang dapat medali. Empat di antaranya adalah orang-orang  profesional yang sudah lama bekerja di hotel ternama. Saya peraih medali yang masih berstatus mahasiswa. 

Banyak penglaman yang saya dapat dari perlombaan ini. Meskipun saya hanya mengikuti satu jenis lomba, tapi saya bisa mengamati  jalannya perlombaan lainnya. Dan saya mendapatkan banyak pelajaran berharga dari sana. **


Era Pratiwi & Atis Setiarini:
Nasi Tumpeng
Dari Rama Untuk Shinta


ERA PRATIWI: Saya almamater Tristar.  Angkatan tahun 2011. Sempat berhenti satu tahun. Alhamdulillah, akhirnya saya  berhasil menyelesaikan D3 tahun 2015 lalu. Pengalaman lomba bukan kali ini saja. Tahun 2016, pernah  meraih medali  Gold untuk masakan Canape Indonesia.

Karena saya pernah menjadi juara dan menguasai kuliner khas Indonesia, almamater  meminta saya untuk memperkuat tim lomba Tristar Culinary BSD di SIAL InterFOOD 2018.  Untuk kali ini, saya berduet dengan Atis Setiarini, sahabat saya yang pernah bekerja satu atap di Tristar. Kami bisa cocok bekerjasama karena sudah saling mengenal.
 
Era dan Atis mengerjakan "Tumpeng Dari Rama Untuk Shinta"
Kemudian kami mencari tema yang bagus untuk nasi tumpeng. Cari inspirasi di  Youtube. Kemudian kami berdiskusi dengan dosen Tristar. Maka lahirlah tema “Tumpeng Dari Rama Untuk Shinta”. Lalu kami diskusikan property yang bisa mewakili tema. Ada kuda, kereta kencana dan sosok Rama diletakkan di kaki tumpeng.

Kuda terbuat dari wortel sementara kereta kencana terbuat dari butter nut (labu parang). Kami sendiri yang mengukir dan membentuk property pendukung itu. Proses pembuatan tumpeng tidak banyak mengalami kesulitan. Hanya ada sedikit  rasa cemas. Soal timer yang ditentukan oleh panitia. Tidak boleh lewat dari 2,5 jam. 
Juri sedang berdiskusi untuk menetukan pemenang

Ternyata kami bisa menyelesaikan dalam waktu 2 jam. Tapi setelah selesai, saya merasa ada sesuatu yang kurang. Ketika saya amati, eh ternyata kami lupa memasang tali keretanya. 



ATIS SETIARINI: Ketika  “Tumpeng Dari Rama Untuk Shinta”  keluar sebagai peraih medali Gold Award, wooo senang banget. Saya terharu karena benar-benar gak nyangka. Padahal, persiapan untuk itu gak lama. Kami berdiskusi dan latihan tiga hari di Tristar BSD. Tidak banyak waktu karena saya kan masih sibuk sebagai staf di kampus Tristar Rungkut Surabaya. /ami

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya 
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

Tidak ada komentar:

Posting Komentar