twitter
Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021. 082122565898

Sekolah Masak & Akademi Perhotelan

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER
Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2 dan D3

Sistem Studi : Praktek Setiap Hari

Jurusan :
Patiseri (Baking & Pastry)

Tata Boga (Kuliner)


Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.


Jln. Raya Jemursari no. 244. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id


*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Info: Kursus Tristar 031-71933131 - 081332004197




Informasi:

*Kursus Tristar Kaliwaron

Jln. Kaliwaron 58-60. Surabaya

Jadwal Kursus Tristar Kaliwaron.

Tarif Kursus Privat di Tristar Cabang Kaliwaron.

Kids Cooking Class bersama Tristar Culinary Institute

Aneka Mesin & Peralatan Home Industry

Poduct List Tristar Machinery


*Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Kaliwaron

Pages

Mahasiswa Pastry P1 Akpar Majapahit Kelas Pagi dan Siang Diuji Buat Kreasi Petit Four

Ujian Praktik Pastry di Dapur Pastry 1 Graha Tristar

 35 Mahasiswa Pastry P1 Akpar Majapahit Kelas Pagi dan Kelas Siang, Diuji Buat Aneka Kreasi ”Petit Four” 

SELAMA tiga hari, tepatnya mulai Jumat (02/03/2018), Senin (05/03/2018) dan terakhir Selasa (06/03/2018) pagi, 35 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Pastry (P1) Kelas Pagi dan Kelas Siang, mengikuti ujian praktik membuat aneka kreasi Petit Four di Dapur Pastry 1, Lantai 2, Gedung Graha tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Sebelum maju ujian, mereka sudah diajarkan pengetahuan seputar sisik melik teknik membuat aneka kreasi Petit Four sejak pertengahan Februari 2018 oleh Chef Otje H. Wibowo, SE., M.Par., Dosen Pasty & Bakery Akpar Majapahit bersama asistennya, Chef Kristian Faskahariyanto dan Chef Ita.

Untuk memudahkan pekerjaan, 35 mahasiswa Pastry Class. 17 Mahasiswa Pastry (P1) Kelas Pagi dan Kelas Siang itu dibagi dalam tiga sesi. Setiap sesi diikuti 5-6 orang nuntuk ujian praktik secara individual. Pelaksanaan ujiannya sendiri mulai Jumat (02/03/2018), Senin (05/03/2018) dan Selasa (06/03/2018) dengan mengambil tempat di Dapur Pastry 1 Kampus Akpar Majapahit. 

Kepada kru www.culinarynews.infoChef Kristian mengatakan, ujian praktik membuat kreasi Petit Four ini merupakan gelaran kali kedua, setelah sebelumnya mahasiswa Pastry (P1) Kelas Pagi dan Kelas Siang diajarkan Chef Otje H. Wibowo pengetahuan seputar sisik melik teknik membuat aneka kreasi Petit Four, sejak pertengahan Februari 2018.

”Sementara itu, pada ujian kali pertama awal Februari 2018 lalu, 35 mahasiswa Pastry Kelas Pagi dan Kelas Siang diuji untuk membuat aneka kreasi Breads di Dapur Pastry 1 oleh Chef Otje,” kata Chef Kristian yang saat itu betugas menjaga ujian di Dapur Pastry 1 Lantai 2 Graha Tristar, Selasa (06/03/2018) siang.

Pada ujian praktik hari terakhir, Selasa (06/03/2018) siang, yang diikuti lima mahasiswa Pastry (P1) Kelas Siang yakni Sella Cahyu Fatmawati membuat Smoothies CakeAmanda Halim menyiapkan Mango Lychee MousseAditya Rachman Christianto membikin Honeylon Mousse CakeJohan Permana all out menyiapkan Pineapple Mousse dan Kenny Sanjaya membuat kreasi Banana Mousse Cake.

Sebelum praktik masak di Dapur Pastry 1, 35 mahasiswa Pastry (P1) Kelas Pagi dan Kelas Siang mendapat alokasi uang belanja @ Rp 50 ribu perorang dari pihak Kampus. Uang tersebut untuk dibelanjakan aneka bahan kue dan roti sesuai kebutuhan peserta ujian.  Kalau dananya dirasa masih kurang saat mereka berbelanja, maka peserta ujian tersebut wajib nomboki dari uang sakunya sendiri.

Selain itu, lanjut Chef Kristian, setiap peserta ujian juga diminta menyerahkan resep cara membuat kreasi produk Petit Four yang akan dibuat mahasiswa Pastry Akpar Majapahit kepada dosen atau asistennya, sebelum ujian berlangsung.

Durasi ujian praktik membuat aneka kreasi Petit Four di Dapur Pastry 1 siang itu dimulai pukul 13.00 hingga pukul 16.00 WIB. Dengan waktu sekitar tiga jam, diharapkan setiap peserta ujian sudah bisa menampilkan hasil kreasinya –sudah di-plating atau di-garnish— semenarik mungkin di hadapan dewan juri.

Dalam ujian praktik hari terakhir itu, Dosen dipercaya menjadi juri adalah Asdir II Bidang Keuangan dan Umum Akpar Majapahit Chef Otje H. Wibowo SE., M.Par., Kaprodi D3 Usaha Perjalanan Wisata Akpar Majapahit Dewi Mariyanah M.Par dan Dosen Food Service Akpar Majapahit Peter ST.

Sementara itu pada ujian praktik membuat kreasi Petit Four hari pertama, Jumat (02/3/2018) siang, enam mahasiswa Pastry (P1) Kelas Siang yang maju adalah Agung Tri O (membuat Avocado Mousse), Steven Irfan (Durian Mousse), Vina Intania F (Petit Strawberry Choux), Rada Krismariyanti B (Pyrogen Choux Pastry), Faqih Bukhori (Strawberry Mousse Cake) dan Kenneth Tulangow (Klappy Choux).

Sedangkan enam mahasiswa Pastry (P1) Kelas Siang yang tampil pada ujian praktik hari kedua adalah Asrofi Hanifah (Sweet Corn Mousse Pound Cake), Natalia Fransiska (Chocolate Mint Cheese Cake), Heny Dwi Nurhayati (Green Tea Oreo Cheese Cake), Nico Darmawan (Sambalado Tarttlet), Silmi Dina Mulyana (Choco Bang) dan Mirza Rizka R (Vanilla Crusted with Fruit Salad).  

Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Konsentrasi Pastry Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)


Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya 
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

Tidak ada komentar:

Posting Komentar