twitter
Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021. 082122565898

Sekolah Masak & Akademi Perhotelan

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER
Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2 dan D3

Sistem Studi : Praktek Setiap Hari

Jurusan :
Patiseri (Baking & Pastry)

Tata Boga (Kuliner)


Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.


Jln. Raya Jemursari no. 244. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id


*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Info: Kursus Tristar 031-71933131 - 081332004197




Informasi:

*Kursus Tristar Kaliwaron

Jln. Kaliwaron 58-60. Surabaya

Jadwal Kursus Tristar Kaliwaron.

Tarif Kursus Privat di Tristar Cabang Kaliwaron.

Kids Cooking Class bersama Tristar Culinary Institute

Aneka Mesin & Peralatan Home Industry

Poduct List Tristar Machinery


*Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Kaliwaron

Pages

Acara Penanda Tanganan MoU Antara Akpar Jakarta Dengan Akpar Majapahit Surabaya


Rabu, 21 Maret 2018, Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya kedatangan tamu istimewa dari perwakilan dari sebuah Kampus Kejuruan Pariwisata di Jakarta yaitu Akademi Pariwisata Jakarta.  Dua orang perwakilan dari kampus tersebut adalah Drs. Abdul Rachman sebagai Direktur dan Daniel P. Pattymahu sebagai Pudir Direktur di Akademi Pariwisata Jakarta.

Mahasiswa S1 Tekpan Uji Kemampuan Diujian Akhir Triwulan


Senin ,19 Maret 2018 tibalah saatnya dosen pengajar untuk menguji kemampuan praktik kepada mahasiswa S1 teknologi pangan. Setelah memberikan materi selama 3 Bulan dari para dosen seperti praline, pastry art, caramel art, patite four, tradisional dan masih banyak lagi.  Dengan begitu mereka sudah mempunyai dasar materi ketika ujian praktik  kedepanya.

Uji Kemampuan Mahasiswa Patiseri Advance Dengan Tema Easter


Mahasiswa patiseri advance merupakan mahasiswanya dituntut untuk bisa mempraktikan materi yang diajarkan oleh dosen pengajar dengan  teknik level tinggi. Kelas ini juga bersifat istimewa karena materi dan produk yang hasilkan selalu baik dan berbeda dengan kelas lainnya. seperti tema Easter yang sudah diberikan  kemarin dengan resep-resep unik dan kini saatnya mereka diuji kemampuannya untuk menciptakan resep dengan tema yang sama yaitu Easter.
Gaby dan Cia, mahasiswa patiseri advance Akpar Majapahit Surabaya, membuat dua karya yang berbeda yaitu carrot land cake dan chicken and  rabbit choux. Produk mereka sangat berbeda bisa dilihat dari jenis yang dibuat dan bahan-bahan nya. 

Gaby memilih jenis cake yang kemudian ditambahkan dengan parutan wortel segar serat bahan-bahan lainya. Lucunya, cake yang dibuat ini akan memunculkan karakter kelinci ketika cake yang sudah matang dipotong. 


Kemudian ia juga melapisi cake tersebut dengan manis dan gurihnnya cream cheese diseluruh permukaan cake hingga tertutup. Karena bertemakan easter pula, ia membuat hiasan dari fondant yang dibentuk seperti kelinci dan wortel. Sehingga semakin mempercantik tampilan cakenya.




Namun berbeda dengan produk buatan cia, ia membuat sus serta pendampingnya puding 2 rasa. Cara membuatnya sama seperti sus pada umumnya hanya saja ia membentuk sus tersebut seperti kelinci dan ayam. Wajah, telinga serta pakaiannya dibuatkan dari lelehan cokelat yang diberi pewarma makanan merah muda dan bubuk matcha.
Kemudian, ia semprotkan isian dari pastry cream didalamnya yang bertekstur lembut dan berasa manis legit sehingga menjadi paduan yang cocok antara gurihnya sus dengan lembutnya pastry creamnya didalam.


Selama mereka melakukan ujian praktek yang dilaksanakan pada hari Senin tanggal 19 Maret 2018 ini, tidak ada bantuan sedikitpun dari dosen pengajar chef   Laurentia Vivi S.Pd. M.MPar. karena mereka diuji dari sisi kreatifitas dan time management. produk yang sudah selesai dengan segera diletakan dimeja penilaian untuk dapat dicicipi dan dinilai oleh chef Vivi. *Selv

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

Hidangan Manis Penuh Warna Bertema Easter


Easter atau Paskah merupakan perayaan penganut agama Kristian yang biasanya menghidangkan beberapa hidangan dan sajian khas Paskah seperti cake atau hiasan nya berbentuk kelinci dan telur warna warni. Nah kali ini di kelas patiseri advance Akpar Majapahit Surabaya membuat tema perkuliahan easter dessert corner. 

Menambah Wawasan Di Seminar Legalitas Usaha Pariwisata Dibidang Makanan & Minuman


Bisnis kuliner saat ini memang sudah menjamur di seluruh Kota besar maupun di Daerah terpencil. Dan jenis bisnis dari sektor pariwisata ini tumbuh dengan pesatnya dikarenakan pangsa pasar yang selalu ketagihan dengan kuliner kekinian  maupun suasana yang menyenangkan sehingga membuat betah berlama-lama ‘nongkrong’.

Aneka Kue Tradisional Ala Mahasiswa Teknologi Pangan Nan Menggoda


Kue tradisional merupakan kudapan atau makanan ringan yang memiliki citarasa manis atau gurih. Pada umumnya kue tradisional terbuat dari tepung seperti tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka maupun tepung sagu. Meskipun tradisional, jajanan ini sering kali menjadi ‘momok’ banyak orang karena untuk membuatnya butuh teknik dan takaran yang pas agar berhasil.

Pemkot Surabaya Beri Kemudahan kepada Calon Entrepreneur Urus Ijin Usaha Makanan dan Minuman

Diikuti Mahasiswa, Dosen, Entrepreneur Pemula dan Pebisnis Kuliner

Buka Mata dengan Seminar Perijinan Usaha Pariwisata Bidang Makanan dan Minuman di Ayola Hotel Nginden (Naskah Ke-1 dari Dua Tulisan)

KENDALA mengurus perijinan usaha pariwisata di bidang makanan dan minuman yang dikesankan ribet langsung sirna, begitu peserta seminar mendapatkan pencerahan dari narasumber yang menjadi pembicara, dalam seminar bertajuk Legalitas Usaha Pariwisata di Bidang Makanan dan Minuman. Seminar sehari hasil kolaborasi antara Akpar Majapahit dengan Politeknik Surabaya tersebut diselenggarakan pada Sabtu (10/03/2018) di Ayola Hotel Jl Raya Nginden No. 82 Surabaya.

Dari Seminar Legalitas Usaha Pariwisata di Bidang Makanan dan Minuman


Dari Seminar Legalitas Usaha Mamin di Ayola Hotel Nginden

Entrepreneur Pemula dan Pebisnis Kuliner Skala Mikro Kecil Menengah Diberi Tips Cara Urus Sertifikat Laik Hygiene Sanitasi (Naskah Ke-2 dari Dua Tulisan)

SETELAH dibekali seputar prosedur pengurusan ijin usaha pariwisata di bidang makanan dan minuman (mamin) oleh Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Surabaya, sekarang giliran peserta seminar dikenalkan pentingnya aspek Hygiene Sanitasi Pangan (HSP) oleh Muchlas ST dari Dinas Kesehatan Surabaya, pada seminar sehari bertajuk Legalitas Usaha Pariwisata di Bidang Makanan dan Minuman di Ayola Hotel Jl. Raya Nginden No. 89 Surabaya, Sabtu (10/03/2018) lalu.

Mahasiswa Advanced Pastry Class Belajar Buat Easter Dessert Corner

Praktik Buat Aneka Kreasi Kue Paskah Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Advanced Pastry Class Diajarkan Buat Kreasi ”Easter Dessert Corner” dengan Desain Kekinian

SETELAH dibekali pengetahuan seputar kue Tradisional Modern pekan lalu, maka pada pertemuan pekan kesepuluh, tepatnya mulai Selasa (12/03/2018) hingga Jumat (16/03/2018) siang, mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit diajarkan pengetahuan seputar sisik melik teknik membuat aneka kreasi kue Paskah (Easter Dessert Corner) oleh chef Laurentia Vivi S.Pd., MM.Par di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Advanced Pastry Class Praktik Buat Bugs Bunny Cake & Easter Cupcake Bersama Chef Vivi

Belajar Buat Aneka Kreasi Kue Paskah Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Advanced Pastry Class Praktik Membuat ”Bugs Bunny Cake & Easter Cupcake” di Dapur Pastry 2

PADA pertemuan hari keempat, Jumat (16/03/2018), mahasiswa Advanced Pastry Class kembali diajarkan oleh chef Laurentia Vivi S.Pd., MM.Par praktik membuat dua kreasi kue Paskah, yakni Bugs Bunny Cake dan Easter Cupcake di Dapur Pastry 2, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Praktik Table Manner di MaxOne Hotels Tidar

Demi Mengaplikasikan Mata Kuliah Food Service 2

 20 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Praktik Table Manner di MaxOne Hotels Tidar Surabaya 

DEMI lebih mendekatkan diri mahasiswa dengan dunia kerja di industri perhotelan 20 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit menghadiri acara jamuan makan siang resmi untuk Table Manner di MaxOne Hotels Tidar Surabaya pada Senin (19/03/2018) pagi. Kegiatan ini untuk mengaplikasikan mata kuliah Food Service 2 yang diasuh oleh R. Paulus W. Soetrisno M.Par.

Mahasiswa S1 Tekpan Tristar Institute Persembahkan Aneka Kreasi Breads & Cakes

Hari Terakhir Ujian Praktik Buat Aneka Kreasi Breads & Cakes

Empat Mahasiswa S1 Tekpan Persembahkan Brownies Nutella, Galaxy Mirror Cake, Mini Pumpkin Cake dan Swedish Princess Cake

PADA ujian praktik hari terakhir, Kamis (22/03/2018) pagi di Dapur Pastry 2, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, empat mahasiswa S1 Tekpan Tristar Institute –Mafaza, Andre Prakoso, Risman Sumantri dan Ira Nur Khumairah-- yang diasuh chef Arwati SE giliran yang tampil membuat aneka kreasi Breeads & Cakes versi mereka sendiri.

Mahasiswa S1 Tekpan Tristar Institute Diuji Buat Aneka Kreasi Breads & Cakes

Serunya Ujian Praktik Buat Aneka Kreasi Breads & Cakes

Chef Arwati Uji 15 Mahasiswa S1 Tekpan Tristar Institute Buat Aneka Kreasi ”Breads & Cakes” di Dapur Pastry 2

SETELAH belajar membuat aneka kreasi breadscakespetit four dan kue tradisional,  selama Triwulan I Tahun 2018, bersama chef Arwati SE., sekarang giliran 15 mahasiswa S1 Tekpan Tristar Institute diuji membuat aneka kreasi Breads & Cakes dengan sentuhan Food Technology versi mereka sendiri di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Unik, Jajanan Tradisional Yang Dikemas Moderen Di Kelas Patiseri Advance



Jajanan tradisional memang sangat beragam mulai dari bahan dasar yang digunakan untuk membuatnya hingga bentuk khasnya. Dan kini banyak jajanan pasar yang diubah dari segi rasa hingga bentuk menjadi tampilan yang modern. Sehingga nilai harga jajanan yang murah dapat ditingkatkan karena tampilan yang modern. Karnanya, di Akademi Pariwisata Surabaya menyajikan pula mata kuliah tradisional modern di kelas khusus patiseri advance Agar para mahasiswanya dapat menciptakan sajian tradisional yang dikemas modern.

Sajian Fusion Present Cakes Ala Mahasiswa Patiseri Advance


Tak habis-habisnya ide mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya dituangkan dalam sebuah produk makanannya seperti ujian mahasiswa patiseri advance. Kali ini mereka menciptakan suatu produk baru dengan  kombinasi dari beberapa produk yang kemudian dipadupadankan hingga menjadi satu jenis makanan dengan cita rasa yang baru atau bisa disebut dengan fussion food.

Mahasiswa Advanced Pastry Class Diuji Buat Kreasi Baru Lemper dan Getuk oleh Chef Vivi

Dari Ujian Praktik Buat Kreasi Kue Tradisional Modern 

 Mahasiswa Advanced Pastry Class Persembahkan Balinese Lemper Sushi dan Getuk Chickerboard & Getuk Goreng Krispi


SETELAH dibekali pengetahuan seputar teknik membuat kue Tradisional Modern he pekan lalu, tepatnya mulai Selasa (06/03/2018) hingga Jumat (09/03/2018), mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit oleh chef Laurentia Vivi S.Pd., MM.Par., giliran pada hari Senin (12/03/2018) siang, mahasiswa diuji membuat kue kreasi baru menurut versi mereka sendiri di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Culinary Diadu Buat Tiga Kreasi Masakan Chinese Food oleh Chef Ari

Hebohnya Battle Memasak Chinese Food Bersama Chef Ari

Mahasiswa Culinary Diadu Buat Braised Duck, Chow Mien Beef dan Stir-Fried Vegetables with Toasted Chashewnut 


PADA pertemuan hari ke-17, Rabu (14/03/2018) siang, giliran 12 mahasiswa Culinaryyang (C1) Akpar Majapahit Kelas Siang dibagi dalam dua kelompok. Setiap kelompok yang beranggotakan enam orang, ditantang untuk memasak tiga resep Chinese Food yakni Braised DuckChow Mien Beef dan Stir-Fried Vegetables with Toasted ChashewnutBattle membuat masakan Chinese Food di Dapur Culinary 1, Lantai 3, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 234 Surabaya itu waktunya dibatasi satu jam saja.

Akademi Pariwisata Majapahit – Ujian Praktik Patiseri Advance

Hadirkan Puding Cantik Dengan Sentuhan Art

Cantik & menarik, pemandangan itu terlihat pada produk-produk hasil ujian praktik kelas patiseri advance. Mengusung tema “Puding Lukis”, para mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya yang berada di Jalan Raya Jemursari No. 244, menampilkan karya-karya apiknya yang dapat dituangkan untuk beragam acara spesial.

Kreasi Petit Four Yang Menggugah Selera


Peminat bidang pastry saat ini memang sudah merajalela, begitu banyak hasil kreasi masyarakat yang bisa kita jumpai di cake shopbakery, dan pastry shop lainnya. tidak hanya itu, hasil - hasil kreasi tersebut bisa kita intip di media sosial. Mulai dari jajanan pasar, cake, puding, coklat praline, termasuk kreasi petit four memiliki nilai jual yang cukup tinggi, hal ini bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan bagi pecinta dunia pastry.

Mahasiswa Culinary Class Praktik Masak Chinese Food Bersama Chef Ari Purwantoro

Hebohnya Belajar Memasak Chinese Food Bersama Chef Ari

Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Praktik Masak Buat Angsio Tahu, Cantonese Vermicelli dan Siokee

MAHASISWA Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi (C1) yang diasuh oleh chef Ari Purwantoro SSt.Par., MM, sejak 21 Februari lalu hingga 19 Maret 2018 mendatang, dibekali pengetahuan teknik masak 60–an resep masakan Chinese Food di Dapur Culinary 1, Lantai 3, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Advanced Pastry Class Buat Kreasi Rondo Royal Biscuit dan Martabak Bolu Charcoal

Belajar Buat Kreasi Kue Tradisional Modern Bersama Chef Vivi

  Mahasiswa Advanced Pastry Class Praktik Membuat Kreasi ”Rondo Royal Biscuit dan Martabak Bolu Charcoal”

PADA pertemuan hari ketiga, Kamis (08/03/2018) siang, mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit giliran diajarkan chef Laurentia Vivi cara membuat Rondo Royal Biscuit dan Martabak Bolu Charcoal di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Pastry Class Diajarkan Buat Aneka Kreasi Pudding Art di Dapur Pastry 1

Belajar Buat Aneka Kreasi Pudding Art di Dapur Pastry 1

Mahasiswa Pastry P1 Kelas Pagi Praktik Buat Watermelon Pudding, Coconut Pudding, Coffee Suffle dan Montelimar Pudding with Vanilla Sauce

SETELAH menyukseskan gelaran ujian praktik masak membuat kreasi Petit Four yang berakhir pada Selasa (06/03/2018), maka pada pembelajaran berikutnya, mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit dibekali chef Otje Herman Wibowo dengan pengetahuan seputar sisik melik cara membuat aneka kreasi Puding Art mulai Rabu (07/03/2018) lalu.

Mahasiswa S1 Tekpan Tristar Institute Diajarkan Cara Buat Aneka Kue Tradisional

Belajar Buat Aneka Jajanan Tradisional Bersama Chef Arwati 

Mahasiswa S1 Tekpan Tristar Institute Praktik Buat Cantik Manis, Ongol-ongol, Bikang Ambon dan Kue Serabi

PADA tatap muka hari ketujuh, tepatnya pada Kamis (08/03/2018) pagi, 14 mahasiswa S1 Tekpan Tristar Institute kembali diajarkan chef Arwati SE cara membuat kue tradisional Cantik Manis, Ongol-ongol, Bikang Ambon dan Serabi dengan sentuhan food technology di Dapur Pastry 2 Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Culinary Class Praktik Masak Chinese Food di Dapur Culinary 3

Serunya Belajar Memasak Chinese Food Bersama Chef Yanuar

Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Buat Cantonese Rice, Saute Kaylan with Oyster Sauce & Chicken with Longan

MAHASISWA Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi yang diasuh oleh chef Yanuar Kadaryanto SSt.Par., MM, sejak 21 Februari lalu hingga 19 Maret 2018 mendatang, dibekali pengetahuan teknik masak 60–an resep masakan Chinese Food di Dapur Culinary 3 Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mengupas Tuntas Persoalan Kemasan Produk Jual Pada Seminar Packaging Di Hotel Maxone

Mengupas Tuntas Persoalan Kemasan Produk Jual Pada Seminar Packaging Di Hotel Maxone


Kemasan merupakan hal yang penting untuk sebuah produk jual. Selain menjadi icon sebuah produk, kemasan juga dapat membuat produk menjadi lebih aman dan tahan lama. seperti tema seminar dari Akademi Pariwisata Majapahit yaitu pembahasan tentang permasalahan kemasan produk jual (packaging) yang diadakan di Hotel Maxone Surabaya.

Aneka Pizza Ala Tristar Culinary Institute


Perkembangan dunia culinary saat ini sudah tidak diragukan lagi, dibuktikan dengan banyaknya lintas masakan antar negara di seluruh dunia. Pengenalan masakan-masakan seluruh dunia dapat diakses dengan mudah seiring dengan perkembangan informasi dan komunikasi. Inilah alasan mengapa di Indonesia sekarang banyak dijumpai masakan-masakan yang tidak hanya bertipe oriental saja, namun juga masakan-masakan western yang selalu menggugah selera kita saat melihatnya di instagram, facebook atau media sosial dan media elektronik lainnya. Jenis masakan western yang selalu booming dan tidak akan pernah membuat masyarakat Indonesia bosan salah satunya adalah Pizza.

Mahasiswa Advanced Pastry Class Belajar Buat Kreasi Tradisional Modern Bersama Chef Vivi

Praktik Buat Kreasi Tradisional Modern Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Advanced Pastry Class Diajarkan Membuat Kreasi ”Tradisional Modern” dengan Tampilan Kekinian

SETELAH dibekali pengetahuan seputar The Present Cakes (Dessert) pekan lalu, maka pada pertemuan pekan kesembilan, tepatnya mulai Selasa (06/03/2018) hingga Jumat (09/03/2018) siang, mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit diajarkan pengetahuan seputar sisik melik teknik membuat aneka kreasi Tradisional Modern oleh chef Laurentia Vivi S.Pd., MM.Par di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Tiga Dosen Ditunjuk Jadi Juri Petit Four Hasil Kreasi Mahasiswa Pastry P3 Kelas Siang

Ujian Praktik Pastry di Dapur Pastry 3 Graha Tristar

 Tiga Dosen Akpar Majapahit Ditunjuk menjadi Juri ”Petit Four” Hasil Kreasi Mahasiswa Pastry (P3) Kelas Siang
TIGA Dosen Akpar Majapahit yakni Chef Otje H. Wibowo SE., M.Par., Dewi Mariyanah M.Par dan Peter ST ditunjuk menjadi juri pada ujian praktik masak membuat aneka kreasi Petit Four yang diikuti enam mahasiswi Pastry (P3) Kelas Siang di Dapur Pastry 3 Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (06/03/2018) siang.

Mahasiswa Pastry P1 Akpar Majapahit Kelas Pagi dan Siang Diuji Buat Kreasi Petit Four

Ujian Praktik Pastry di Dapur Pastry 1 Graha Tristar

 35 Mahasiswa Pastry P1 Akpar Majapahit Kelas Pagi dan Kelas Siang, Diuji Buat Aneka Kreasi ”Petit Four” 

SELAMA tiga hari, tepatnya mulai Jumat (02/03/2018), Senin (05/03/2018) dan terakhir Selasa (06/03/2018) pagi, 35 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Pastry (P1) Kelas Pagi dan Kelas Siang, mengikuti ujian praktik membuat aneka kreasi Petit Four di Dapur Pastry 1, Lantai 2, Gedung Graha tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Menuangkan Imajinasi Dalam Cake dan Kue Di Perkuliahan Pastry Art

Menuangkan Imajinasi Dalam Cake dan Kue
Di Perkuliahan Pastry Art



Seni identik dengan menggambar, lukisan cat, seni patung yang berbentuk atau terlihat sehingga menghasilkan sebuah karya seni. Seni lukis dan gambar juga dapat diterapkan dalam makanan, diaplikasikan kedalam jajanan contohnya. Seperti di Perkuliahan Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya, mahasiswa teknologi pangan mendapatkan materi pastry art yang diajarkan oleh chef Arwati S.E.

Menguji Kekompakan Mahasiswa Di Tema Ujian Special Occasion Cake

Menguji Kekompakan Mahasiswa
 Di Tema Ujian Special Occasion Cake



Setelah menerima berbagai materi pastry art, saatnya para mahasiswa di uji kretifitas dan kekompakan mereka dengan ujian praktik dengan tema special occasioin cake. Ujian praktik ini dilaksanakan dihari Kamis 15 Februari 2018 dikampus ternama akademi pariwisata majapahit surabaya. Berbeda dengan praktik sebelumnya, kali ini mereka dituntut  untuk  membuat cake yang berkarakter.