twitter
Tristar Culinary Institute Jakarta
Telp: 021-5380668. Fax: 021-53155652.
HP: 081234506326, 081286358533. PIN BB: 53B4FED8, 2A96E298.
Ruko BSD Sektor 7. Blok RL 31-33. Serpong - Tangerang.

Sekolah Masak & Akademi Perhotelan

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER
Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2 dan D3

Sistem Studi : Praktek Setiap Hari

Jurusan :
Patiseri (Baking & Pastry)

Tata Boga (Kuliner)


Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.


Jln. Raya Jemursari no. 244. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id


*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Info: Kursus Tristar 031-71933131 - 081332004197




Informasi:

*Kursus Tristar Kaliwaron

Jln. Kaliwaron 58-60. Surabaya

Jadwal Kursus Tristar Kaliwaron.

Tarif Kursus Privat di Tristar Cabang Kaliwaron.

Kids Cooking Class bersama Tristar Culinary Institute

Aneka Mesin & Peralatan Home Industry

Poduct List Tristar Machinery


*Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Kaliwaron

Pages

Akademi Pariwisata Majapahit – Mahasiswa Patiseri Kelas Lanjut (Advanced) Praktek Cake Decoration Chocolate




 Mengusung pokok bahasan materi pembuatan cake decoration chocolate, mahasiswa patiseri kelas Advanced membuat tampilan cake secara artistik lebih mempesona. Kali ini chef Otje mengajarkan pembuatan cake hias yang berkilau menyerupai cermin.





Penasaran’kan bagaimana chef Otje membuat cake dengan hiasan chocolate glaze yang berkilau menyerupai cermin? Dengan sangat telaten dan hati-hati, Chef Otje mengajarkan kepada mahasiswa teknik-teknik dan penggunaan bahan-bahan untuk pembuatan cake hias glaze. Kilaunya yang menyerupai cermin atau kaca ini ternyata berasal dari adonan jelly dan gelatin yang dipadu cokelat. Adonan ini berfungsi untuk memberikan efek cermin yang berkilau. Wow, meski sederhana cara membuatnya, tetapi bisa membuat hiasan yang mengkilau ini kelihatan menarik.




 

 

 

 

 

Banyak varian cake yang dihias dengan chocolate, kali ini chef Otje mengajarkan 8 macam Cake Decoration Chocolate yang merupakan sebuah dessert manis yang didalamnya terdiri dari beberapa elemen, mulai dari sponge cake, strawberry cheesecake, dan chocolate mousse, lalu dipercantik dengan lapisan chocolate glaze diatasnya dengan warna-warna yang cerah. Semua elemen-elemen itu dijadikan satu menjadi sebuah bentuk cake yang cantik, hmmm…pasti citarasanya kaya sensasi. 




“Untuk membuat chocolate glaze komposisinya dari cokelat, jelly, susu dan gelatin. Nah, yang penting diingat pada saat melarutkan gelatin, gunakan gelatin yang gampang dilarutkan dengan air dingin dan aduk hingga tidak ada gumpalan.” jelas Chef Otje.




 

Dikatakan oleh Mawar, dan Yedda, tidak rugi belajar membuat cake hias cokelat glaze, meski proses pembuatannya lama dan membutuhkan kesabaran tapi setelah melihat hasilnya, rasa lelah ini terbayarkan. Wah, pokoknya keren kalau lihat hasil demo kali ini.




 

 

Ingin lebih jauh lagi mempelajari materi pastry? Akademi Pariwisata Majapahit menjadi satu-satunya sekolah kuliner di Surabaya yang bisa direkomendasi sebagai tempat memperoleh ilmu yang komprehensif mendalami pembuatan dan pengenalan produk pastry. Jadi tunggu apalagi, banyak program-program pastry yang berkualitas dengan tema-tema yang menarik lainnya. *Upi





Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Gedung Graha Surya  | Jl. Gajahmada No. 4, Mojosari, Mojokerto

                                    | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto



Graha Tristar               | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya

Telp. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109

Hp. 081233752227, 081234506326

Blackberry PIN: 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8

Fax. (031) 8432050

E-mail : akparmajapahit@gmail.com

www.majapahit.org / www.matoa.info

Tristar Institute....  "Be a Professional Chef"

-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology.

Tristar Institute:

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081232539310. PIN: D34223AE.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 08585895799993.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.

*Tristar Institute Surabaya
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya Telp: 031-8480821-22. 081357866283. 0812 3163 6380. PIN: D369634B, D30D351C

Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !


Tidak ada komentar:

Posting Komentar