twitter
Tristar Culinary Institute Jakarta
Telp: 021-5380668. Fax: 021-53155652.
HP: 081234506326, 081286358533. PIN BB: 53B4FED8, 2A96E298.
Ruko BSD Sektor 7. Blok RL 31-33. Serpong - Tangerang.

Sekolah Masak & Akademi Perhotelan

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER
Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2 dan D3

Sistem Studi : Praktek Setiap Hari

Jurusan :
Patiseri (Baking & Pastry)

Tata Boga (Kuliner)


Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.


Jln. Raya Jemursari no. 244. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id


*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Info: Kursus Tristar 031-71933131 - 081332004197




Informasi:

*Kursus Tristar Kaliwaron

Jln. Kaliwaron 58-60. Surabaya

Jadwal Kursus Tristar Kaliwaron.

Tarif Kursus Privat di Tristar Cabang Kaliwaron.

Kids Cooking Class bersama Tristar Culinary Institute

Aneka Mesin & Peralatan Home Industry

Poduct List Tristar Machinery


*Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Kaliwaron

Pages

Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Semester III Ujian Praktik Hotel Reservation

Diuji oleh Dosen Front Office, Hardhita Kusdharyanto, M.Par

15 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester III Tampil All Out pada Ujian Praktik Reservasi Hotel  
PADA hari Rabu (08/02/2017) siang, 15 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester III, mengikuti ujian praktik reservasi hotel bertajuk How to Handling a Registration (Check-In)  by Individual (Personal) Reservation dengan dibimbing langsung oleh Hardhita Kusdharyanto M.Par., Dosen mata kuliah Front Office (FO) di Lantai 4, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

15 mahasiswa yang terlibat dalam kegiatan itu adalah Valentina Febrica dan Dinda Debby Natalia (tim 1), Angela Merici Intan dan Klara Regita Kinanti (tim 2), Rochim dan Kevin Sugianto (tim 3), Rizky Alfianto dan Glenn Chaniago (tim 4), Muhammad Sulthon dan Fikri Haekal (tim 5), R. Nadhif Febrian Yudhistira dan M. Ali Monas (tim 6), Kokoh Fitri Hariyanto dan Nur Sakinah Septiani (tim 7), Chorina Olga Della dan Rizky Alfianto (tim 8).
Dalam ujian praktik reservasi hotel tersebut, Didiet, sapaan karib Hardhita Kusdharyanto M.Par., Dosen Front Office (FO) Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, memanggil dua mahasiswa (berpasangan) –totalnya ada delapan pasangan-- untuk tampil secara bergantian dengan mengaplikasikan sistem rolling play.
 
Pada sistem rolling play tersebut, satu mahasiswa memposisikan diri sebagai karyawan hotel yang ditempatkan di Bagian FO (Receptionist), sedangkan mahasiswa yang lainnya bertindak sebagai tamu hotel (Guest) yang sudah memesan kamar hotel (booking room) melalui layanan telpon, surat (letter) atau by e-mail. Mereka juga diminta bergantian posisi dari receptionist menjadi guest, dan sebaliknya yang semula posisinya guest menjadi petugas FO (receptionist).  


”Selama berkomunikasi antara petugas FO hotel dengan tamunya, keduanya kami wajibkan memakai bahasa Inggris, sesuai Standard Operation Procedure (SOP) yang berlaku di industri perhotelan,” kata Hardhita kepada kru www.culinarynews.info di sela-sela kesibukannya menguji mahasiswa pada ujian praktik reservasi hotel, kemarin siang.

Masih menurut Hardhita, agenda booking room itu untuk mencegah tamu tidak kebagian kamar hotel terutama pada kondisi hotel high season (fully booking) alias tamu pas ramai-ramainya jelang perayaan malam Tahun Baru atau bersamaan waktunya dengan liburan Nasional.
Setelah praktik reservasi hotel, mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit juga diajarkan tentang confirmation letter. Tekniknya, mahasiswa diposisikan sedang bertugas di FO menghubungi orang yang sudah pesan kamar dan memastikan bahwa calon tamunya tersebut mendapat kamar berikut fasilitas yang diinginkan.
Secara umum ujian praktik hotel reservation ini bertujuan mengukur sejauh mana kompetensi mahasiswa mengaplikasikan teori –selama diajarkan di kelas-- dengan praktik yang berlaku di dunia kerja khususnya di industri perhotelan.. Oleh karena itu, dalam prosedur reservasi hotel seperti yang tersaji di dalam buku ajar Front Office (FO), semuanya sudah mengacu pada Standard Operational Procedure (SOP) di industri perhotelan.
Selain itu dengan praktik reservasi hotel seperti ini, mahasiswa juga bisa mengasah kemampuannya berkomunikasi dalam bahasa Inggris, meningkatkan kepercayaan diri  (confidence) seseorang ketika berkomunikasi dengan orang lain, sekaligus mengaplikasikan etika berbicara dengan orang lain terutama tamu hotel yang baik dan benar sesuai prosedur di industri perhotelan.
Sebelum mengikuti ujian praktik hotel reservation, Rabu (08/02/2017), mahasiswa lebih dulu dibekali dengan ilmu pengetahuan seputar sisik melik reservasi hotel  hingga confirmation letter selama tatap muka di kelas (sesuai jadwal akademik ada 16 kali pertemuan antara mahasiswa dengan dosen FO). 
”Pada pertemuan hari terakhir, Rabu (08/02/2017) siang, kami akan mempertajam pemahaman mahasiswa seputar hotel reservation dan sisik meliknya dengan menguji mereka untuk praktik langsung di hadapan dosen di ruang praktik FO lantai 4 gedung Graha Tristar,” tandasnya.   



Dalam ujian praktik reservation hotel, kemarin siang, dosen penguji memberi penilaian tertinggi kepada pasangan mahasiswa, Kokoh Fitri Hariyanto dan Nur Sakinah Septiani karena berani tampil beda daripada pasangan mahasiswa lainnya. Dengan percaya diri duet maut Kokoh dan Nur Sakinah tampil di ruang FO tanpa membawa teks fotokopian dari dosen dan tidak latihan lebih dulu seperti pasangan yang lain.
Sedangkan pasangan R. Nadhif Febrian Yudhistira dan M. Ali Monas harus diulang dua kali saat harus tampil sebagai receptionist dan guest di ruang FO Hotel Majapahit karena belum siap memahami teks fotokopian How to Handling a Registration (Check-In)  by Individual (Personal) Reservation yang diberikan dosen penguji. 
Sementara itu, Chorina Olga Della sebelum tampil sebagai receptionist di ruang FO Hotel Majapahit pada ujian kemarin mengajak Rizky Alfianto sebagai guest-nya meskipun Rizky sebelumnya telah tampil dalam ujian praktik hotel reservation tersebut bersama Gleen Chaniago, pasangannya.
Setelah semua pasangan tampil all out dalam ujian praktik tersebut, ada beberapa catatan yang disampaikan Hardhita Kusdharyanto M.Par., dosen penguji kepada anak didiknya. Di antaranya meminta seluruh anak didiknya terus meningkatkan kemampuan berbahasa Inggris dan memahami job desk sebagai receptionist dan guest seperti yang telah diajarkan di kelas. 

”Semua ini dilakukan demi meningkatkan kompetensi masing-masing individu sebelum mereka nanti bekerja di industri perhotelan,” tandas Didiet, sapaan akrab Hardhita Kusdharyanto, ketika memberikan pengarahan kepada mahasiswanya usai ujian praktik hotel reservation, kemarin.
Nah, Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)

Tristar Institute....  "Be a Professional Chef"

-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology.

Tristar Institute:

*Tristar Institute Bogor
Jln. Malabar I No 11 Bogor
Telp: 0251-8574434, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081232539310. PIN: D34223AE.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 08585895799993.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.

*Tristar Institute Surabaya
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya Telp: 031-8480821-22. 081357866283. 0812 3163 6380. PIN: D369634B, D30D351C

Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !

#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak

Tidak ada komentar:

Posting Komentar