twitter
Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021. 082122565898

Sekolah Masak & Akademi Perhotelan

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER
Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2 dan D3

Sistem Studi : Praktek Setiap Hari

Jurusan :
Patiseri (Baking & Pastry)

Tata Boga (Kuliner)


Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.


Jln. Raya Jemursari no. 244. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id


*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Info: Kursus Tristar 031-71933131 - 081332004197




Informasi:

*Kursus Tristar Kaliwaron

Jln. Kaliwaron 58-60. Surabaya

Jadwal Kursus Tristar Kaliwaron.

Tarif Kursus Privat di Tristar Cabang Kaliwaron.

Kids Cooking Class bersama Tristar Culinary Institute

Aneka Mesin & Peralatan Home Industry

Poduct List Tristar Machinery


*Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Kaliwaron

Pages

Buku Entrepreneurship for Foodpreneur Karya Dosen Tristar Group Siap Dirilis Awal 2018

Untuk Meningkatkan Kualitas Pendidikan dan Budaya Literasi 

Buku Entrepreneurship for Foodpreneur Karya Tiga Orang Dosen Tristar Group Siap Dirilis pada Awal 2018

DEMI meningkatkan kualitas pendidikan di Politeknik Surabaya Dharma Bakti dan Akpar Majapahit, maka tiga orang Dosen Politeknik Surabaya (Tristar Group), yakni Ir Juwono Saroso MM, MM.Par., Drs Ec. Andrean Leonardus Bandoro, MM, MBA, MM.Par dan Hendrik Adrianus  Sugirno, SE, M.Par., sepakat untuk menyusun buku yang berjudul Entrepreneurship for Foodpreneur. Kewirausahaan untuk Pengusaha Makanan.


Buku edisi perdana dari tiga penulis yang akrab disapa Threemusketeers itu disiapkan sekitar tiga bulan lalu, pasca Akreditasi Institusi Perguruan Tinggi (AIPT) Akpar Majapahit di Mojokerto pada Oktober 2017 lalu.

Buku perdana karya dosen Tristar Group ini menitikberatkan tentang Entrepreneurship ke arah Foodpreneur karena industri makanan dan minuman termasuk restoran merupakan industri yang relatif mudah dimasuki dan relatif aman.

Bisnis makanan dan minuman (mamin) membutuhkan  modal yang kecil dan dapat dilakukan di rumah (usaha rumahan). Hal menarik lainnya dari bisnis mamin adalah penjualannya yang stabil dalam kondisi apapun.

Fakta empiris ini sering diberitakan oleh media massa (baik cetak maupun elektronika) bahwa pertumbuhan restoran di Surabaya dari tahun ke tahun semakin tinggi dan diperkirakan setiap tahunnya terdapat rata-rata 200 restoran baru.

Pendapatan pajak restoran di tahun 2014 mencapai Rp 242 miliar dan meningkat di tahun 2015 menjadi Rp 260 miliar. Peningkatan terus terjadi sehingga di tahun 2016 lalu angkanya menembus hampir Rp 300 miliar.

”Peningkatan pendapatan pajak restoran diprediksi terus meningkat di tahun 2017 bahkan untuk tahun 2018 mendatang pendapatan pajak restoran dapat mencapai angka sekitar Rp 400 miliar,” kata Drs Ec. Andrean Leonardus Bandoro, MM, MBA, MM.Par., memprediksi. 

Untuk lebih dekat tentang kiprah keseharian dari tiga penulis buku Entrepreneurship for Foodpreneur tersebut, berikut ini disajikan profil singkat penulisnya.

Ir JUWONO SAROSO MM., MM.Par., meraih gelar S1 dari Fakultas Teknik Kimia Institut Teknologi 10 November Surabaya (ITS) 1989 silam. Pria kelahiran Tulungagung 1966 silam itu sejak SMA dengan bermodalkan bonek mengajar kursusan organ/electone kepada anak-anak SD. Setelah masuk ITS 1985 silam, tidak hanya melayani kursusan organ/electone tetapi juga jemput bola memberi bimbingan belajar Matematika dan IPA (Biologi, Fisika dan Kimia). 

Setelah lulus kuliah, bapak tiga anak ini bergabung dengan beberapa perusahaan dan pada akhirnya ia memutuskan untuk membuka usaha sendiri, di antaranya membuka kursusan (pelatihan) teknologi tepat guna seperti membuat sabun mandi (bentuk cair maupun padat), shampoo, pengharum cucian hingga pelatihan masak.

Penyandang gelar Magister Manajemen (MM) dari STIE Mahardhika Surabaya dan Magister Manajemen Pariwisata (MM.Par) dari STIEPARI Semarang itu sekarang mengelola tiga lembaga pendidikan tinggi yakni Tristar Institute, Akpar Majapahit dan Politeknik Surabaya Dharma Bakti. 

Komitmen Juwono Saroso --yang akrab dipanggil Professor oleh teman-temannya semasa SMA dulu--  terhadap kemajuan dunia pendidikan tidak diragukan lagi demi meningkatkan kualitas Sumber Daya Manusia (SDM) Indonesia sekarang dan di masa mendatang.

Drs Ec. Andrean Leonardus Bandoro MM, MBA, MM.Par., menyelesaikan pendidikan sekolah dasar sampai sekolah pertama di Bhinneka Bakti Surabaya. Menyelesaikan pendidikan sekolah menengah atas di SMA Katolik St. Louis I Surabaya. Lulus pendidikan S1 Fakultas Ekonomi Jurusan Ekonomi Manajemen di Universitas Kristen (UK) Petra Surabaya di tahun 1999.

Lulus pendidikan program pasca sarjana Magister Manajemen Internasional di IEU Surabaya pada tahun 1997. Pada pertengahan 1997, mengikuti Sandwich Program di European University Antwerp, Belgia. Lulus pendidikan program pasca sarjana Magister Manajemen Kepariwisataan STIEPARI Semarang di tahun 2017.

Memiliki pengalaman kerja di beberapa perusahaan sebagai Factory ManagerGeneral Manager dan Direktur. Sejak 2009 sampai sekarang sebagai konsultan ekspor impor perusahaan di Indonesia, Malaysia, Vietnam, RRC, India, Pakistan, Turki dan Mesir dalam bidang textile waste dan serat alam seperti kapuk dan coir fiber.

Di lembaga pendidikan tinggi Tristar Group, Andrean mengajar beberapa mata kuliah seperti Dasar-dasar Manajemen, LeadershipEntrepreneurshipFood CostingMarketing (untuk Prodi D3 Perhotelan dan Usaha Perjalanan Wisata), Metodologi Penelitian, Statistika Perhotelan.

Hendrik Adrianus Suhirno, SE, M.Par., adalah salah satu dosen muda di lingkungan lembaga pendidikan Tristar Group yang telah mengantongi Nomer Induk Dosen Nasional (NIDN) sejak 2017. Kesibukannya sebagai Kepala Humas dan Marketing Manager Tristar Group tidak mengendorkan semangatnya untuk berbagi ilmu dengan mahasiswa.

Pria kelahiran Madiun 1989 silam itu setelah meraih gelar Sarjana Ekonomi (S1)  sempat bekerja sebagai marketing di sejumlah perusahaan, terutama yang bergerak di bidang pengembangan Sumber Daya Manusia (SDM). 

Setelah bergabung dengan Tristar Group, bapak satu anak ini melanjutkan  pendidikan program pasca sarjana Magister Pariwisata di STP Trisakti Jakarta dan berhak menyandang gelar M.Par pada 2016 lalu.

Kemudian dipercaya oleh pihak Akademik untuk mengajar beberapa mata kuliah, seperti Dasar-dasar Manajemen, Pemasaran (Marketing), Manajemen Sumber Daya Manusia (MSDM), Etika Profesi, Dasar-dasar Perhotelan (Business for Hotel), Psikologi Pelayanan. 

Menurut Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM, MM.Par., buku perdana karya dari tiga dosen Tristar Group ini rencananya akan dirilis pada awal 2018 mendatang. 

”Saat ini buku berjudul Entrepreneurship for Foodpreneur. Kewirausahaan untuk Pengusaha Makanan tersebut masih dalam proses cetak,” kata Juwono yang juga menjadi anggota tim penulis buku itu kepada kru www.culinarynews.info di ruang kerjanya, akhir pekan lalu.



Anda tertarik dengan aneka kegiatan dosen dan mahasiswa di Graha Tristar dan ingin bergabung dengan civitas akademika Tristar Group, silakan menghubungi Tim Marketing Terpadu Tristar Group cq Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)


*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya 
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

Kreasi Modern Cake Menjadi Tantangan Mahasiswa Patiseri Regular Diujian Triwulan Akhir



Modern cake yang kini terus berkembang pesat menjadikannya produk yang memiliki potensi keuntungan di dunia kuliner. Hal ini menjadi salah satu satu alasan bagi dosen pengajar untuk membuat tema ujian praktik akpar majapahit jemursari, Surabaya. Senin 11 Desember 2017 mahasiswa patiseri reguler melaksanakan ujian akhir triwulan dengan tema modern cake di Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya. Dalam tema ini, dosen tidak memberikan patokan jenis cake yang harus digunakan melainkan bebas mengkreasikan resep seputar modern cake. Ujian praktik akhir triwulan tersebut dikerjakan secara individu sehingga mahasiswa dibagi menjadi 3 kelompok selama 3 hari.  



Para mahaisiswa mempersiapkan bahan praktik

Base cake dapat dibuat sehari sebelum ujian dimulai oleh para mahasiswa, karena waktu yang disediakan hanya 120 menit” terang chef Fitri Syntiadewi S. E. salah satu dosen pengajar Akpar Majapahit Jemursari Surabaya. Tepat pukul 09.00WIB ujian praktik dimulai, mahasiswa segera menimbang bahan yang dibutuhkan dari resep masing-masing. Terlihat wajah serius dan tegang terpancar pada mereka karena tak ada bantuan dari teman maupun dosen pengajar.


 
Salah satu base cake yang dibuat para mahasiswa

Suara bising dari mikser mulai terdengar, mengartikan sudah setengah perjalanan ujian praktik mereka kerjakan. Berbagai bentuk dan ukuran loyang mereka gunakan untuk mencetak adonan cake. Tidak lupa, oven pemanggang cake dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu yang pas. Sambil menunggu cake matang, mereka segera mempersiapkan bahan untuk hiasan cake nantinya seperti memberikan warna pada buttercream dan mencetak cokelat masak pekat yang sudah dilelehkan sebelumnya.
Para dosen penguji mencoba produk dari mahasiswa

Salah satu mahasiswa mempresentasikan produk

Sesekali dosen pengajar memberitahukan waktu yang tersisa oleh mahasiswa petiseri disela-sela ujian praktik. Dengan segera mereka menyelesaikan produk dan dihidangkan dalam piring saji yang sudah diberikan hiasan. Produk yang sudah siap saji dikumpulkan dimeja penilaian dengan dosen penguji bapak  R. Paulus W. Soetrisno M. Par, ibu Renni Savitri M. Par, ibu Imania Ayu Wulandari M.M. Par, bapak Otje Herman Wibowo S. E, M. Par, ibu Arwati S.E dan ibu Laurentia Vivi S.Pd, M.Mpar.
Ivony dan produknya
Ayu dan produknya




Gregory dan produknya
Jeremy dan produknya














Blueberry apple mouse cake, salah satu produk terbaik


Sushi roll cake

Cold drip mazagran dome cake

Oreo bomb cream cake

Red velvet oreo cake

Penilaian ujian praktik kali ini meliputi dari tampilan, rasa dan tekstur produk. Setelah tahap penilaian, mahasiswa patiseri berkumpul untuk diberikan evalusai produk oleh masing-masing dosen pembimbing. Wajah ceria terlihat langsung pada mereka setelah penilaian, sebagai tanda betapa leganya mereka sudah mengerjakan ujian praktik tersebut dengan maksimal. *Selv




*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya 
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

Gurihnya Masakan Malaysia India ala Mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya





Masakan dari Negara Asia memang memiliki ciri khas dengan bahan dasar, teknik memasak serta penggunaan aneka rempah-rempahnya. Tetapi tiap-tiap Negara juga menampilkan masakan yang berbeda dari segi penampilan, rasa dan aromanya. Masakan Malaysia India merupakan masakan  etnik India yang sudah menyesuaikan teknik memasak ala Malaysia. Bertepatan dengan tema Kelas kuliner regular di Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya yaitu masakan Malaysia India.






Kelas kuliner yang memiliki 18 mahasiswa ini diberikan resep dari dosen pembimbing chef  Ari Purwantoro S.St.Par, M.M sebanyak 3 resep Malaysia india yaitu fish wraped banana leave, hot spicy chicken dan lamb curry with canai. Para mahasiswa dibagi menjadi beberapa kelompok untuk membuatnya. Tidak lupa dosen pembimbing memberikan penjelasan seputar teknik pembuatan pada resep agar mahasiswa dapat mempraktikan dengan benar.

Menumis bumbu dan potongn daging ayam

 Teknik simmering pada hot spicy chicken


Begitu kompor dinyalakan, saat itu pula para mahasiswa memulai memasak. Aroma rempah-rempah semakin kuat ketika bertemu minyak panas. Mereka tidak lupa melakukan teknik yang sudah diajarkan oleh chef Ari sebelumnya. seperti pada resep hot spicy chicken, mahasiswa melakukan teknik simmer saat merebusnya agar bumbu dapat meresap hingga kedalam ayam. Simmer atau tekning simmering adalaln teknik memasak dimana bahan makanan direbus dengan menggunakan api kecil, sehingga air tidak sampai mendidih.

Roti canai
 
Fish wrapped banana leave



Ada satu resep hidangan ala Malaysia india yang mirip sekali dengan masakan Indonesia yaitu fish wrapped banana leave. Ikan yang dicampur dengan kelapa parut serta bumbu halus kemudian dibungkus dengan daun pisang yang dibentuk tum. Biasanya hidangan ini dinamakan ‘botok’ di Indonesia. Jelas, rasa yang diwujudkan  berbeda keduannya dikarenkan menggunakan resep dan bumbu yang berbeda. 





Mereka dengan cepat dan sigap menyelesaikan semua resep yang didapat. masakan yang sudah matang segera diletakan dipiring saji. Ketiga resep disajikan dalam satu piring dan dihias dengan irisan cabai merah dan daun ketumbar khas sajian ala Malaysia India. Tidak lupa, diberi alas daun pisang diatas piring saji sebelumnya agar sajian semakin menarik.

Dilanjutkan dengan tahapan evalusi praktik memasak oleh dosen pembimbing. “saya cukup puas dengan hasil hari ini, mulai dari rasa dan penampilan sudah bagus serta teknik yang dipraktikan sesuai dengan yang saya ajarkan sebelumnya” ujar chef Ari. *Selv

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya 
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

Demi Aplikasikan Mata Kuliah Tour Programming, Mahasiswa Prodi UPW Semester III Eksplore Pantai Balekambang

Demi Mengaplikasikan Mata Kuliah Tour Programming

Mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata Akpar Majapahit Semester III, Eksplore Pantai Balekambang Malang

UNTUK mengaplikasikan mata kuliah Tour Programming yang diasuh Drs Gatot Harjoso, 11 mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) Akpar Majapahit Semester III, mengunjungi Pantai Balekambang Kecamatan Bantur, Kabupaten Malang selama dua hari pada Senin (11/12/2017) hingga Selasa (12/12/2017). Kegiatan itu dikemas dalam 2D1N Balekambang Beach Tour 2017.

 
Sesuai kesepakatan, tempat meeting point-nya adalah area parkir kampus Akpar Majapahit, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Rombongan berkumpul di meeting point pukul 07.30 dan 30 menit kemudian rombongan mahasiswa dan dosen itu berangkat menuju Pantai Balekambang Malang Selatan dengan menggunakan dua kendaraan roda empat.

Mahasiswa D3 Perhotelan Semester III Jadi Pilot Project Program Akselerasi OJT di Hotel

Magang Kerja di Hotel Demi Meningkatkan Kompetensi
i
Dua Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Semester III Jadi Pilot Project Program Percepatan OJT di Hotel
DUA dari 13 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester III (Kelas Reguler), yakni Elmy Herdian Sari dan Eva Titania menjadi pilot project program percepatan On the Job Training (OJT) atau magang kerja selama enam bulan di Hotel Premier Place Hotels Juanda terhitung sejak awal November 2017 lalu. 

Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Praktik Entrepreneurship dengan Bermodal Patungan

Praktik Entrepreneurship Bersama Chef Arwati SE

Bermodal Patungan, Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Triwulan III Dodolan Aneka Kreasi Produk Pastry
SELAMA empat hari kerja, terhitung mulai Jumat (01/12/2017) hingga Rabu (06/12/2017), 15-an mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Triwulan III belajar entrepreneurship (kewirausahaan) di Laboratorium Praktik Pastry Tristar Institute Jl. Raya Jemursari No. 234 Surabaya, di bawah bimbingan Dosen Pastry Akpar Majapahit, chef Arwati SE.

Serunya Perayaan Ulang Tahun Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM, MM.Par

Ir Juwono Saroso MM, MM.Par Genap Berusia 51 Tahun 

Pesta Ulang Tahun ala ”Professor” di Lobi Graha Tristar, Bikin Suasana Semakin Gayeng dan Penuh Keakraban
PADA hari Rabu (29/11/2017) siangada suasana yang berbeda dari biasanyaSiang itu lobi Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya telah berbenah dan ditata sedemikian rupa untuk menyambut tamu dan mitra usaha Tristar Institute, Akpar Majapahit dan Politeknik Surabaya –tiga lembaga pendidikan tinggi di bawah payung Tristar Group—yang menghadiri acara jamuan makan siang demi merayakan Hari Ulang Tahun ke-51 Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM, MM.Par.

Akpar Majapahit Gelar Acara Thanksgiving Day 2017 di Graha Tristar Surabaya

Dari Acara Thanksgiving Day 2017 di Kampus Akpar Majapahit

Kreasi Produk Pastry Mahasiswa P2 Kelas Pagi Sabet Juara I ”Thanksgiving Day 2017” yang Digelar di Graha Tristar 
GILIRAN anak didik chef Renny Savitri M.Par., yang sehari-hari praktik pastry di Dapur Pastry 2 Lantai 2 Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, menjadi kampiun pada perhelatan bertajuk Thanksgiving Day 2017 yang digelar Rabu (29/11/2017) siang. Pergelaran itu merupakan rangkaian kegiatan mahasiswa dalam memeriahkan acara Thanksgiving Day 2017.

Mahasiswa Advanced Pastry Class Diuji Buat Kreasi Kue Thanksgiving Day 2017

Ujian Praktik Masak di Dapur Pastry 2, Gedung Graha Tristar0
A
12 Mahasiswa Advanced Pastry Class Diuji Buat Aneka Kreasi Produk Pastry Bertema ”Thanksgiving Day 2017”
MEMASUKI  pekan terakhir November 2017, tepatnya pada Kamis (30/11/2017) pagi, 12 mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit Triwulan III praktik membuat empat macam kreasi produk pastry bertema Thanksgiving Day 2017 seperti yang telah diajarkan oleh chef Laurentia Vivi, di Dapur Pastry 2, Lantai 2, Gedung Graha Tristar, Jl  Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Kiprah Pengurus Baru Senat Mahasiswa Akpar Majapahit Masa Bakti 2017-2018

Kiprah Pengurus Baru Senat Mahasiswa Akpar Majapahit 

Peringati Dies Natalis ke-10 Akpar Majapahit, Senat Gelar Lomba Wonderkid Futsal, Basketball hingga Bakti Sosial
PENGURUS baru Senat Mahasiswa Akademi Pariwisata (Akpar) Majapahit Masa Bakti 2017=2018 kembali mendapatkan kepercayaan dari pihak Akademik untuk meramaikan peringatan Dies Natalis ke-10 Akpar Majapahit dengan berbagai kegiatan, seperti lomba Wonderkid Futsal, Basketball, lomba memasukkan jarum dalam botol, battle antar kelas (lomba masak Mediteranean Food) dan bakti sosial di Panti Asuhan (PA).

Tristar Institute Batu Tambah Fasitas Dapur dan Laboratorium Teknologi Pangan

Tambah Fasilitas Dapur dan LaboratoriumTeknologi Pangan
Tristar Institute Batu Bidik Kenaikan Jumlah Mahasiswa Baru Tahun Akademik 2018/2019 sampai 30 Persen
DEMI membidik kenaikan jumlah mahasiswa baru Tahun Akademik (TA) 2018/2019, Tristar Institute Batu sampai 30 persen dari sekitar 100-an orang mahasiswa Culinary Class dan Pastry Class, yang saat ini belajar di lembaga pendidikan tinggi di bawah payung Tristar Group, telah hadir di Kota Batu sejak 2015 lalu.

Mahasiswa D3 Perhotelan Semester I Kunjungi House of Sampoerna dan Monumen Tugu Pahlawan

Demi Aplikasikan Mata Kuliah Ilmu Sosial Budaya Dasar (ISBD)

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester I Sambangi House of Sampoerna dan Monumen Tugu Pahlawan

UNTUK mengaplikasikan mata kuliah Ilmu Sosial Budaya Dasar (ISBD) yang diajarkan Anita Wulandari STP., MP., Dosen D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, 18 orang mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester I, mengunjungi Museum House of Sampoerna (HoS) dan Monumen Tugu Pahlawan pada Senin (27/11/2017) pagi.

Lebih Dekat dengan Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par

Kaprodi Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par

 Perbanyak Relasi dengan Pengelola Hotel, Demi Ubah Paradigma Mahasiswa terhadap Industri Perhotelan di Surabaya 
DEMI mengubah mind set (paradigma) mahasiswa dalam menyikapi pesatnya perkembangan bisnis industri perhotelan belakangan ini, Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit, R. Paulus W. Soetrisno M.Par., selalu antusias mendampingi anak didiknya --baik mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Kelas Reguler maupun mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Konsentrasi Culinary dan Pastry—saat melihat dari dekat geliat bisnis perhotelan di lapangan.

Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Belajar Bartending di Maxone Hotel

Belajar Meracik Minuman Bersama Nur Halim dari Maxone Hotel

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Malam Belajar Bartending di Loveshock Sky Bar Maxone Hotel


PADA hari Kamis (23/11/2017) malam, 15 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Malam belajar sisik melik tentang teknik meracik minuman (bartending) di Loveshock Sky Bar Maxone Hotel. Rombongan mahasiswa itu di dampingi Kaprodi D3 Perhotelan R. Paulus W. Soetrisno M.Par dan Yoseph Agung Priyo WidodoDosen Bar I.

'Sand Castle' Sabet Juara I Battle Wedding Cake Decoration di Graha Tristar

Dari Acara Battle Wedding Cake Decoration Antar Kelas Pastry 

”Sand Castle” Rebut Juara I Battle Wedding Cake Decoration yang Dihelat di Lobi Graha Tristar Surabaya



ANAK didik chef Otje Herman Wibowo SE, M.Par., yang sehari-hari praktik pastry di Dapur Pastry 1 Lantai 2 Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, menjadi jawara pada perhelatan bertajuk Battle Wedding Cake Decoration 2017 yang digelar Kamis (23/11/2017) siang. Perhelatan itu merupakan rangkaian kegiatan mahasiswa demi memeriahkan Thanksgiving Day yang diselenggarakan selama dua hari pada 28-29 November 2017. 

Bromo Midnight Tour 2017 Eksplore Objek Wisata Bromo dan Air Terjun Madakaripura

Tugas Akhir Mata Kuliah Psikologi Pelayanan Pariwisata 

Mahasiswa D3 Prodi UPW Akpar Majapahit Semester I, Eksplore Objek Wisata Gunung Bromo dan Air Terjun Madakaripura
DEMI memenuhi tugas terstruktur sebagai pengganti Ujian Akhir Semester (UAS) dari Imania Ayu Wulandari ST.Par., MM.Par., Dosen Mata Kuliah Psikologi Pelayanan Pariwisata, 16 mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) Akpar Majapahit Semester I, berangkat ke Probolinggo untuk mengeksplore objek wisata Gunung Bromo dan Air Terjun Madakaripura pada Jumat (10/11/2017) malam hingga Sabtu (11/11/2017) sore. Kegiatan tersebut mengangkat tema Bromo Midnight Tour 2017.

Chef Yanuar Ajarkan Mahasiswa Culinary Class Teknik Masak Vietnamese Food di Dapur Culinary 3

Belajar Masak Makanan Vietnam dengan Chef Yanuar Kadaryanto

Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Triwulan II Kelas Pagi Praktik Masak Buat Spring Rice Noodle, Vietnamese Roll dan Lemon Chicken
PEMBELAJARAN kuliner pada hari keempat, tepatnya Rabu (22/11/2017) pagi, 14 mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Triwulan II Kelas Pagi yang diasuh chef Yanuar Kadaryanto SSt.Par., MM, praktik masak membuat tiga resep makanan Vietnam (Vietnamese Food), yakni spring rice noodlevietnamese roll dan lemon chicken di Dapur Culinary 2, Lantai 3, Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.