twitter
Tristar Culinary Institute Jakarta
Telp: 021-5380668. Fax: 021-53155652.
HP: 081234506326, 081286358533. PIN BB: 53B4FED8, 2A96E298.
Ruko BSD Sektor 7. Blok RL 31-33. Serpong - Tangerang.

Sekolah Masak & Akademi Perhotelan

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER
Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2 dan D3

Sistem Studi : Praktek Setiap Hari

Jurusan :
Patiseri (Baking & Pastry)

Tata Boga (Kuliner)


Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.


Jln. Raya Jemursari no. 244. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id


*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Info: Kursus Tristar 031-71933131 - 081332004197




Informasi:

*Kursus Tristar Kaliwaron

Jln. Kaliwaron 58-60. Surabaya

Jadwal Kursus Tristar Kaliwaron.

Tarif Kursus Privat di Tristar Cabang Kaliwaron.

Kids Cooking Class bersama Tristar Culinary Institute

Aneka Mesin & Peralatan Home Industry

Poduct List Tristar Machinery


*Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Kaliwaron

Pages

Food Technology Education @ Tristar Surabaya



Mengenal Materi Program Studi S1 Teknologi Pangan
Tristar Institute Surabaya


 Jurusan Teknologi Pangan mencakup bidang pelajaran yang sangat luas. Materi-materi yang ditawarkan cukup banyak. Lantas di program studi S1 Teknologi Pangan materi apa saja yang dipelajari di Tristar Institute?


  Menuntut ilmu program studi teknologi pangan tak hanya mempelajari cara memasak yang benar, namun pengembangannya pun juga dipelajari. Selain memiliki keterampilan memasak diharapkan mahasiswa teknologi pangan mampu mengetahui karakteristik bahan yang akan diolah maupun yang telah diolah. Dan ini sudah menjadi bagian dari salah satu mata kuliah pengembangan teknologi pangan.


Mahasiswa diajarkan tentang, Teknologi Pengolahan Hewani (Bakso, sosis, nugget, burger, krupuk, petis, patties, abon, yoghurt, es krim), Teknologi Pengolahan Nabati (Mie, pasta, permen, selai, marshmallow, tempe, tahu, kecap, saos tomat, saos sambal, mayonnaise, minuman dalam kemasan, jelly, wine (anggur), daging tiruan dari terigu dan kedelai, manisan buah), dan Teknologi Fermentasi (Wine. nata de coco, yoghurt, kecap, tempe, arak, asinan).


Bukan hanya itu saja, mahasiswa program studi S1 Teknologi Pangan juga dibekali mata kuliah, sebagai berikut:
 1.    Culinary (Pengetahuan Dasar Memasak, Makanan Indonesia, Makanan Tionghoa, Makanan Asia, Makanan Continental, Makanan Timur Tengah, Makanan Italia, Makanan Amerika, Makanan Vegetarian, Makanan Katering, dan Pengetahuan Dasar Tata Hidang Boga).


2.      Baking & Pastry (Pengetahuan Dasar Patiseri, Teknik Pengolahan Adonan, Roti, Patiseri, Kue Tradisional, Hiasan Karamel, Pembuatan Gula dan Butter, Pembuatan Kue Dasar, Kue Klasik, Kue Modern, Kue Spesial, Kue Pengantin, Es Krim, Kue Kering, Pengolahan Buah & Sayur, hingga Pengetahuan Dasar Tata Hidang Patiseri).



3.   Aplikasi gastronomi molekuler dan seni penyajian modern pada produk-produk Bakery & Pastry (Patisserie), molecular mixology (Minuman), masakan (Culinary), dan Teknik gastronomi molekuler yang diajarkan meliputi, Basic molecular gastronomy (spheres, caviar, smoke effect, foam, nitrogen effect, dan lain-lain) dengan menggunakan mesin-mesin dan peralatan modern antara lain sousvide, vacuum packaging, induction cooker, dehydrator, smoking gun, cream charger, soda syphon, dan lain-lain.


 Ilmu-ilmu mata kuliah umum, misalnya Pendidikan Kewarganegaraan (PKN), Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris, Matematika, Kimia, Fisika, Biologi, Statistika, Ekonomi Teknik, Kewirausahaan, Metodologi Penelitian juga tak luput dipelajari karena lulusan S-1 Teknologi pangan dipersiapkan menjadi tenaga kerja yang kompeten bekerja di industri pengolahan pangan, serta mampu menciptakan wirausaha di bidang industri pangan.


Nah, Anda tertarik belajar dibidang pengolahan makanan? Kegiatan belajar S1Teknologi Pangan ‘Tristar Institute’ diadakan di ruang kelas yang modern, nyaman, dilengkapi dengan peralatan yang memungkinkan setiap mahasiswa merasa nyaman selama proses belajar mengajar. *Upi


Untuk mengetahui tempat jurusan S1 Teknologi Pangan yang tepat buat kamu di Surabaya, silahkan hubungi :
Tristar Institute
Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya.
Telp. (031) 8433224, (031) 8433225, (031) 8480823 
Fax. (031) 8432050
Hp: 081234506326 - 081233752227
PIN BB: 53B4EFD8
E-mail: tristarkuliner@yahoo.co.id



Tidak ada komentar:

Posting Komentar